RESEP: CARANE KUKUS LAP CHEONG KARO NASI GORENG LIMA

Lap cheong, sosis Cina, minangka permata ing mangkuk kukus saka sega goreng limang bandha, dikemas karo udang, endhog lan sayuran.

RESEP KUKUS LAP CHEONG DENGAN NASI GORENG LIMA

2 lap cheong (sosis garing angin Cina; kasedhiya saka supermarket Asia utawa souschef.co.uk)
3 tbsp lenga sayur-sayuran
4 endhog free-range gedhe, diantemi
500g beras melati masak
100 g jamur shiitake, iris
1 mrico abang, sacoro apik diced
Bunch spring bawang, sacoro apik irisan ing sudhut
50 g kacang polong beku
180 g udang masak
1 dhadha pitik masak, suwir-suwir
40 g kacang mete
2 sendok teh kecap asin utawa tamari
½ sendhok teh mrico putih lemah
1 sdm minyak crispy crispy utawa minyak wijen panggang, ditambah ekstra kanggo sajian
Kukus pring

Setel kukusan pring ing panci banyu sing nggodhok lan wajan non-stick gedhe (saenipun baja karbon) ing panas dhuwur.
Sijine sosis lap cheong ing kukusan lan kukus nganti 15 menit. Yen wajan wis panas, tambahake lenga, gulungake, banjur tuangake endhog sing dikocok. Nglakoake endhog kanggo 10-20 detik nganti setengah saka padha solidified, banjur nambah beras lan tos sregep kanggo gabungke, nggunakake sendok kanggo mecah clumps. Endhog sing isih ana kudu nutupi butir beras lan dadi emas.
Tambahake jamur, mrico lan bawang bombay, banjur masak nganti 2 menit, terus-terusan aduk wajan, banjur tip ing kacang polong, udang, pitik lan kacang mete. Terusake masak, aduk lan aduk kanthi kuat, mesthekake beras terus-terusan obah ing wajan, mecah clumps nalika sampeyan lunga. Sawise kira-kira 5 menit, kabeh kudu masak lan beras kudu mulai garing. Tambah kecap asin, mrico putih lan lenga lombok (utawa wijen), aduk maneh, banjur pindhah menyang mangkuk saji.
Copot cheong lap saka kukusan lan irisan dadi cakram kanthi kekandelan dhuwit recehan pound. Atur ing ndhuwur beras, banjur sajikake karo tambahan lombok utawa minyak wijen sing disiram.