RESEP: CARA NGGORENG AYAM KULIT WIJI WIJEN

Wiji wijen nambah twist renyah sing enak kanggo pitik ing resep tumis sing cepet lan gampang iki.

RESEP AYAM KULIT BIJI WENANG

1 endhog free-range gedhe
100 g bungkus wijen
3 dhadha pitik tanpa kulit, diiris kandel
400g bungkus mie Thai (kayata Sharwood's Stir-fry Pad Thai Noodles, saka Tesco lan Waitrose)
3 sendok teh minyak wijen
2 siung bawang putih, iris
1 cili abang cilik, deseeded lan sacoro apik diced
1 saben mrico abang lan kuning, diiris
130g (paket setengah x 260g) irisan irisan kacang buncis lan kacang polong
300g bungkus sayuran tumis Cina (saka supermarket utama)
2 sendok teh kecap asin
½ sdt gula pasir
Jus 1 jeruk, ditambah irisan jeruk, kanggo hiasan
1 sendok teh cuka anggur beras

Selehake endhog ing mangkuk, aduk alon-alon lan mangsa karo uyah lan mrico. Tuangake wiji wijen menyang mangkuk sing kapisah. Celupake irisan pitik ing endhog, banjur gulungake ing wiji wijen.
Selehake mie ing mangkuk lan tutup karo banyu sing nggodhok. Rendhem nganti 5 menit, banjur gunakake garpu kanggo ngeculake lan misahake mie. Saluran.
Sauntara, panas 1 sendok teh minyak wijen ing wajan ing medium-dhuwur panas. Tambahake pitik wijen, lan masak nganti 5 menit nganti emas kabeh lan mateng.
Kalorake 1 sdm minyak wijen liyane ing wajan utawa wajan kanthi geni sing dhuwur, banjur tumis bawang putih lan lombok nganti 30 detik, banjur tambahake mrico lan masak nganti 1 menit. Tambahake kacang buncis lan kacang polong, banjur sayuran Cina, lan masak nganti 3-4 menit maneh.
Gawe klamben kanthi nyampur kecap asin, gula kastor, jus jeruk, cuka lan sisa minyak wijen. Tuangake sayuran sing digoreng lan panas. Dibagi mie ing antarane mangkuk, ndhuwur karo sayuran lan pitik, lan sajikan karo irisan jeruk.