RESEP: CARA KERJA KANGGO UDANG LAN HERBA KANGGO KANGGO JAHE

Cangkir lettuce lan udang sing diilhami Cina sing lembut iki nggawe wiwitan sing elegan utawa nibble karo ombenan.

RESEP UDANG LAN SAMUR SAMBUNGAN SAMBUNGAN JAHE

2 ati Lettuce permata cilik
2 tbsp lenga rapeseed
1 sendhok teh papak sacoro apik disigar
1 sendhok teh jahe seger sing disigar sacoro apik
50ml anggur beras shaoxing (saka lorong panganan donya ing supermarket gedhe lan toko panganan Asia)
8 chestnut banyu saka timah, lemes lan sacoro apik disigar
400 gram udang raja sing dikupas, dipotong dadi potongan cilik
3 bawang bombay, diiris
15 godhong mint seger, disigar
Ketumbar seger sakepel, disigar
4 cm jahe seger, dipotong dadi irisan tipis
1 sendok teh cuka ireng Cina (uga didol minangka cuka chinkiang, saka lorong panganan donya ing supermarket gedhe lan toko panganan Asia)
2 sendok teh kecap asin

Tarik ati Lettuce permata cilik loro kanggo menehi 12-16 godhong cupped sing cukup gedhe kanggo isi. Potong oyod supaya luwih gampang misahake godhong kanthi rapi, yen sampeyan seneng. Sijine ing piring, banjur adhem ing kulkas nalika sampeyan nyiyapake isi udang (deleng tip)
Nyampur kabeh bahan klamben ing mangkuk kanthi 1 sendok teh banyu. Sisihake ing suhu kamar nganti siap dilayani (deleng tip)
Panaskan wajan gedhe sing ora lengket lan ora lengket. Tambah lenga, banjur tumis bawang putih lan jahe ing geni sedheng suwene 2-3 menit utawa nganti wangi - aja nganti gosong, yen bakal rasane pait. Tambah anggur beras lan kastanye banyu sing disigar menyang wajan, banjur gelembung nganti meh kabeh cairan wis nguap. Tambahake udang sing disigar, aduk kanthi becik lan masak ing panas dhuwur nganti 1-2 menit nganti rampung jambon lan masak.
Transfer campuran udang menyang mangkuk medium, banjur sprinkle ing spring bawang lan jamu lan sedhela nyampur.
Copot godhong Lettuce saka kulkas lan isi saben tablespoon tumpukan saka campuran udang. Susun ing piring gedhe, banjur sajikake langsung nalika isih garing, kanthi saus jahe kanggo disendok.