レシピ: 鶏肉の胡麻炒めの作り方

この手早く簡単な炒め物レシピでは、ゴマが鶏肉にカリカリとしたおいしいひねりを加えます。

レシピ鶏肉の胡麻炒め

放し飼いの大きな卵 1個
ごま 100gパック
皮を取り除いた鶏むね肉 3枚（厚めにスライス）
タイリボンヌードル 400g パック (Tesco および Waitrose の Sharwood's Stir-fry Pad Thai Noodles など)
ごま油大さじ3
ニンニク 2片（スライス）
種を取り除き、細かく角切りにした小さな赤唐辛子 1 本
赤ピーマン、黄ピーマン各1個（みじん切り）
130g (1/2 x 260g パック) スライスしたランナービーンズとエンドウ豆の混合
野菜の中華炒め 300gパック（大手スーパー）
醤油大さじ2
上白糖小さじ1/2
ライム 1 個の果汁と、飾り用のくし切りライム
米酢大さじ1

ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐし、塩、こしょうで味を調える。別のボウルにゴマを注ぎます。鶏肉のスライスを卵に浸し、ゴマをまぶして巻きます。
麺をボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。5分間浸した後、フォークを使用して麺をほぐし、分離します。ドレイン。
その間にフライパンにごま油大さじ1を中火で熱します。ゴマチキンを加え、全体が黄金色になり火が通るまで5分間煮ます。
中華鍋またはフライパンにごま油大さじ1を入れて強火で熱し、にんにく、唐辛子を30秒ほどさっと炒め、ピーマンを加えて1分ほど炒めます。ミックスビーンズとエンドウ豆を加え、次に中国野菜を加え、さらに 3 ～ 4 分間煮ます。
醤油、上白糖、ライム果汁、酢、残りのごま油を混ぜてドレッシングを作ります。炒めた野菜の上に注ぎ、加熱します。麺をボウルに分け、野菜と鶏肉をトッピングし、ライムを添えます。