RICETTA: COME FARE IL BUNDT CAKE AL CIOCCOLATO CON INGREDIENTI SEGRETI

E l'ingrediente segreto è...il purè di patate! Giusto! Victoria Glass, autrice di Too Good to Waste, rinnova il mash in questa ricetta di ciambella al cioccolato leggera e umida.

RICETTA CIONDOLO AL CIOCCOLATO CON INGREDIENTI SEGRETI

Difficoltà: Facile
Porzione: per una torta di 25 cm
Tempo: tempo pratico 25 minuti, tempo di cottura 50 minuti

ingredienti

125 g di burro non salato, ammorbidito
200 g di zucchero semolato
200 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
125 g di mandorle tritate
150 g di purè di patate
3 uova grandi
2 cucchiaini di pasta di baccelli di vaniglia
100 g di cioccolato fondente, almeno il 70% 20 di cacao, tritato
Doppia panna da 200 ml
Mandorle a scaglie/a fettine, da spolverare

Preparazione passo dopo passo

Scaldate il forno a 180°C/160°C/gas 4 e ungete e infarinate una tortiera ad anello scanalato da 25 cm o una tortiera simile.
Sbattere insieme tutti gli ingredienti della torta fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versare il composto nella padella preparata. Livellare la superficie con una spatola e cuocere in forno per 30-35 minuti, o fino a quando uno spiedino inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi sformarla su una gratella per farla raffreddare completamente.
Una volta freddo preparare la glassa con la ganache al cioccolato. Metti il cioccolato in una ciotola resistente al calore. Scaldate la panna in un pentolino fino a quando arriverà appena al bollore. Togliete il pentolino dal fuoco e versate la panna calda sul cioccolato. Lasciare riposare per 1 minuto, prima di frullare finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto e non sarà rimasta una salsa lucida. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi irrorare la superficie della torta. Per completare, spolverizzare con mandorle a scaglie o a fettine.

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