RICETTA: COME FARE LE PATATE ARROSTO ALL'AGLIO CON FOGLIE DI ALLORO

Cerchi una ricetta di patate arrosto che non ti deluderà? Le nostre patate arrosto con aglio e alloro sono croccanti e dorate con un interno morbido e soffice.

RICETTA COME FARE LE PATATE ARROSTO ALL'AGLIO CON FOGLIE DI ALLORO

Difficoltà: Facile
Porzione: per 6-8 persone
Durata: tempo pratico 20 minuti, più 1 ora di forno/cottura a fuoco lento

ingredienti

2 kg di patate farinose (consigliamo maris piper)
75 ml di olio vegetale
Bulbo d'aglio, tagliato a metà orizzontalmente
2-3 foglie di alloro
1 cucchiaino di pepe rosa in grani, leggermente tritato (facoltativo)

Preparazione passo dopo passo

Scaldare il forno a 180°C ventilato/gas 6. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi e uniformi (circa 5 cm). Mettetela in una pentola capiente e copritela con acqua fredda. Aggiungete un pizzico abbondante di sale, quindi mettete sul fuoco vivace e portate a ebollizione. Regolare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti (un po' più a lungo se si ha il coraggio) finché le patate saranno tenere attorno ai bordi ma ancora sode al centro.
Scolate bene le patate, poi rimettetele nella padella, mettete il coperchio e scuotete bene la padella per sgrossare i bordi. Togliete il coperchio e lasciate asciugare le patate nella padella per qualche minuto.
Nel frattempo versare l'olio in una teglia larga e metterla a scaldare nel forno. Usa un paio di pinze per trasferire con cura le patate una ad una nel grasso caldo, girandole ciascuna per ricoprirla su tutti i lati mentre procedi. Aggiungere le metà dell'aglio e le foglie di alloro.
Arrostire per 45-55 minuti, girando una o due volte durante la cottura. Condire con sale e pepe, se utilizzato, (o pepe nero) e servire.

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