RICETTA: COME FARE LA SALSICCIA VEGGIE IN CASSERUOLA CON MELE E SIDRO

Prepara una deliziosa casseruola di salsiccia vegetariana con mele, sidro e dragoncello in appena 1 ora. Servire con purè per un comfort food vegano al suo meglio.

RICETTA COME FARE LA SALSICCIA VEGETARIA IN CASSERUOLA CON MELE E SIDRO

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: tempo pratico 20 minuti, più tempo in forno 40 minuti

ingredienti

3 cucchiai di olio d'oliva
8 salsicce vegane
2 cipolle grandi, affettate sottilmente
3 cucchiai di farina semplice
200 ml di sidro secco
800 ml di brodo vegetale (verificate che sia vegano, se necessario)
1 cucchiaio di senape integrale
1 foglia di alloro
½ mazzetto di timo, legato con spago da cucina
2-3 mele inglesi, tagliate in quarti (cox o pippin funzionano bene)
½ mazzetto di dragoncello, tritato finemente
Purè di patate e verdure verdi per servire

Preparazione passo dopo passo

Scaldare il forno a 160ºC ventilato/gas 4. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola capiente. Aggiungete le salsicce e fatele rosolare per 5 minuti, girandole regolarmente. Metti da parte le salsicce.
Scaldare l'olio rimanente nella casseruola. Aggiungere le cipolle e un pizzico di sale e friggere a fuoco medio-basso per 15 minuti o fino a quando saranno dorate e appiccicose.
Una volta cotte le cipolle, aggiungete la farina e fate cuocere per 1 minuto. Aggiungere il sidro e portare a ebollizione, quindi aggiungere il brodo vegetale, la senape, l'alloro e il timo. Riporta le salsicce nella padella insieme alle mele, quindi copri con un coperchio o un foglio di alluminio. Trasferire in forno per 40 minuti. Una volta cotta, togliere il timo e servire con purè di patate e verdure verdi al vapore.

RICETTA: COME FARE LA SALSICCIA VEGGIE IN CASSERUOLA CON MELE E SIDRO

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