RICETTA: COME FARE I BROWNIES VEGANI AL CIOCCOLATO

I brownies tradizionali si affidano alle uova per lievitare e creare quella consistenza appiccicosa e soffice, ma la chia superstar a base vegetale fa altrettanto bene il lavoro. Prova questi brownies vegani e scopri perché sono uno dei nostri dolci a base vegetale preferiti.

RICETTA COME FARE I BROWNIES VEGANI AL CIOCCOLATO

Difficoltà: Facile
Porzione: Fa 16
Durata: tempo pratico 20 minuti, più raffreddamento. Tempo del forno 30 minuti

ingredienti

325 ml di latte di soia, mandorla o avena non zuccherato
1 cucchiaino di caffè solubile in polvere
1 cucchiaio di semi di chia macinati
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di succo di limone
150 g di cioccolato fondente vegano, circa il 70% 20 di cacao
5 cucchiai di olio d'oliva
160 g di farina autolievitante
35 g di cacao in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
175 g di zucchero semolato
Zucchero a velo da spolverare
Teglia quadrata da 20 x 20 cm

Preparazione passo dopo passo

Scaldate il forno a 160°C ventilato/gas 4 e foderate la teglia con carta da forno. In una caraffa, mettere insieme il latte di soia, il caffè, la chia, la vaniglia e il succo di limone. Mettere da parte per 10 minuti.
Metti il cioccolato e l'olio in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola con acqua bollente (assicurati che la base della ciotola non tocchi l'acqua). Scaldare finché non si scioglie, mescolando di tanto in tanto, quindi mettere da parte.
Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e lo zucchero semolato in una ciotola capiente. Versare il composto di latte e cioccolato fuso con un pizzico di sale, quindi mescolare bene fino ad amalgamare e versare nello stampo foderato.
Cuocere per 30-35 minuti fino a quando i brownies si saranno solidificati ma avranno ancora qualche traballamento al centro. Lasciare raffreddare completamente nello stampo per almeno un'ora, meglio se tutta la notte. Tagliare a quadrotti e servire con una spolverata di zucchero a velo.

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