RICETTA: COME PREPARARE LO STUFATO DI CODA DI CANGURO DALL'ISOLA DI NATALE

Lo stufato di coda di canguro dell'Isola di Natale è un piatto tradizionale che unisce sapori unici ed esotici. Con ingredienti freschi locali e un lungo processo di cottura, questo stufato è una delizia per gli amanti del cibo avventurosi.

Ingredienti per lo stufato di coda di canguro

1 coda di canguro, tagliata a pezzi

2 cipolle, tritate

3 carote, sbucciate e affettate

3 gambi di sedano, tagliati a pezzi

4 spicchi d'aglio, tritati

2 tazze di brodo di carne

1 bicchiere di vino rosso

2 rametti di rosmarino fresco

Sale e pepe a piacere

Olio d'oliva

Preparazione dello spezzatino di coda di canguro passo dopo passo

In una pentola capiente, scaldare un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Aggiungete i pezzi di coda di canguro e fateli rosolare su tutti i lati per sigillare la carne.

Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.

Versare nella pentola il brodo di manzo e il vino rosso, avendo cura di raschiare il fondo per rilasciare eventuali sapori caramellati.

Aggiungere i rametti di rosmarino, sale e pepe a piacere e abbassare la fiamma al minimo.

Cuocere a fuoco basso per almeno 3 ore, mescolando di tanto in tanto, finché la carne sarà tenera e si staccherà dall'osso.

Aggiustare di sale se necessario e servire caldo, accompagnato da riso bianco o purè di patate.

Goditi questo confortante stufato di coda di canguro dell'Isola di Natale e sorprendi i tuoi ospiti con un'esperienza culinaria unica!