RICETTA: COME PREPARARE LA KALITSOUNIA DA CIPRO

Kalitsouni è un delizioso dolce tradizionale cipriota, realizzato con un impasto croccante ripieno di una dolce miscela di formaggio, zucchero e spezie. È un dolce popolare nell'isola del Mediterraneo e viene spesso servito in occasione di celebrazioni speciali.

Ingredienti di Kalitsounia

Pasta filo da 500 g

500 g di ricotta

1 tazza di zucchero

1 uovo

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di scorza di limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Olio d'oliva

Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

Preparazione di Kalitsounia passo dopo passo

In una ciotola capiente mescolare la ricotta, lo zucchero, l'uovo, la cannella, la scorza di limone e l'essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tagliate la pasta filo in quadrati di circa 10x10 cm. Spennellare ogni quadrato con un filo d'olio d'oliva.

Metti un cucchiaio di composto di formaggio al centro di ogni quadrato di pasta fillo.

Piegate la pasta fillo a metà, formando un triangolo, e premete i bordi con le dita per sigillare il ripieno.

Disporre la kalitsounia su una teglia precedentemente unta e cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sarà dorata e croccante.

Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di spolverare con zucchero a velo, se lo si desidera.

Servi la kalitsounia calda o a temperatura ambiente e goditi questo delizioso dessert cipriota.

Spero che ti piaccia preparare e assaggiare questi deliziosi Kalitsounia di Cipro!