RICETTA: COME PREPARARE IL TAFFY ALL'ACERO CANADESE

Maple Taffy, noto anche come tire d'érable, è un dolce tradizionale canadese a base di sciroppo d'acero. È una delizia cremosa e dolce che viene solitamente gustata nelle stagioni fredde, soprattutto durante l'inverno.

Ingredienti del Taffy all'acero

1 tazza di sciroppo d'acero puro

Neve fresca (opzionale)

Bastoncini di legno per realizzare degli spiedini

Preparazione del Maple Taffy passo dopo passo

Versare lo sciroppo d'acero puro in una casseruola e scaldare a fuoco medio-alto. Lasciate bollire, senza mescolare, fino a raggiungere una temperatura di circa 112°C, o fino a quando, mettendo una goccia di sciroppo in un bicchiere di acqua fredda, si formerà una palla morbida.

Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente lo sciroppo, finché non inizierà ad addensarsi leggermente.

Mentre lo sciroppo si raffredda, se decidi di preparare il Maple Taffy sulla neve, metti dei cumuli di neve fresca e pulita su vassoi o piatti piani.

Quando lo sciroppo sarà pronto, prendete un bastoncino di legno e immergetelo nello sciroppo caldo, ruotandolo in modo che aderisca uno strato generoso.

Se usi la neve, premi delicatamente il bastoncino ricoperto di sciroppo nella neve in modo che le caramelle si raffreddino e si solidifichino.

Se non usate la neve, potete appoggiare il bastoncino ricoperto di sciroppo su una superficie unta, come una biglia o un foglio di silpat, in modo che la caramella possa raffreddarsi e solidificarsi.

Lascia raffreddare il Maple Taffy per qualche minuto e goditi questa deliziosa delizia canadese!