RICETTA: COME PREPARARE IL SOUDJOUKKO DI CIPRO

Il soudjoukkode è un piatto tradizionale cipriota apprezzato durante le celebrazioni speciali. Consiste in un impasto di carne macinata, spezie ed erbe aromatiche che viene modellato a forma di salsiccia e cotto alla griglia. Successivamente vi dirò come preparare questa deliziosa ricetta.

Ingredienti del Soudjoukkode

500 grammi di agnello macinato

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di cumino macinato

1 cucchiaio di paprika dolce

1 cucchiaino di cannella in polvere

Sale e pepe a piacere

1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

1/4 tazza di menta fresca tritata

1/4 tazza di olio d'oliva

Preparazione del Soudjoukkode passo dopo passo

In una ciotola capiente, mescolare l'agnello tritato con l'aglio, il cumino, la paprika, la cannella, il sale e il pepe. Impastare bene il composto fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben integrati.

Aggiungete al composto di carne il prezzemolo, la menta e l'olio d'oliva e impastate ancora per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Prendere delle porzioni del composto di carne e formare delle lunghe salsicce. Puoi usare dei bastoncini di metallo per aiutarti a modellarli.

Scaldare una griglia a fuoco medio-alto e adagiarvi sopra le salsicce Soudjoukkode. Cuocere per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto, fino a doratura e cottura completa.

Una volta pronte, togliete le salsicce dalla griglia e servitele calde accompagnate da insalata fresca, hummus e pita.

Goditi questa gustosa ricetta cipriota del Soudjoukkode alla tua prossima riunione o festa di famiglia!