RICETTA: COME PREPARARE IL PILAFI CIPRIOTA

Il pilafi è un piatto tradizionale di Cipro che consiste in riso cotto con diverse verdure e spezie, offrendo un sapore delizioso e aromatico. Successivamente, ti insegnerò come preparare il pilafi seguendo la classica ricetta cipriota.

Entrando da Pilaf

2 tazze di riso a grani lunghi

1 cipolla tritata

1 carota tagliata a cubetti

2 pomodori maturi, tagliati

2 spicchi d'aglio, tritati

4 tazze di brodo di pollo o vegetale

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di pimento

Olio d'oliva

Sale e pepe a piacere

Preparazione Pilafi passo dopo passo

In una pentola capiente, scaldare un po' di olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla, la carota e l'aglio e cuocere fino a doratura.

Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e fate cuocere ancora qualche minuto.

Aggiungete il riso e mescolate per fargli amalgamare il sapore delle verdure.

Condire con cumino, cannella, pimento, sale e pepe a piacere.

Versare il brodo caldo sul riso e sulle verdure, mescolare bene e portare a bollore.

Abbassate la fiamma, coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando il riso sarà tenero e avrà assorbito tutto il liquido.

Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Servi il pilafi caldo come accompagnamento a carne o pesce e goditi questo delizioso piatto cipriota!