RICETTA: COME PREPARARE IL BAGEL IN STILE MONTREAL DAL CANADA

Il bagel in stile Montreal è un tipo di bagel tradizionalmente prodotto nella città di Montreal, in Canada. Si caratterizza per essere più denso, dolce e meno spugnoso dei tipici bagel americani. Questi bagel vengono bolliti in acqua con miele prima di essere cotti, il che conferisce loro la consistenza e il sapore caratteristici.

Ingredienti per il bagel in stile Montreal

3 tazze di farina di frumento

1 tazza di acqua tiepida

1/4 tazza di zucchero

1 cucchiaio di lievito secco attivo

1 cucchiaio di olio vegetale

1 cucchiaio di miele

1 uovo sbattuto per decorare

Semi di sesamo o papavero per decorare (facoltativo)

Preparazione passo dopo passo del Bagel alla Montreal

In una ciotola capiente sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e lasciate riposare per 5 minuti finché non diventa schiumoso.

Aggiungete nella ciotola con il lievito lo zucchero, il miele e l’olio e mescolate bene.

Aggiungete poco a poco la farina e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate dei bagel con un buco al centro.

Coprite i bagel con un canovaccio pulito e lasciateli riposare per 30 minuti.

In una pentola capiente fate bollire l'acqua con il miele. Preriscaldare il forno a 200°C.

Cuocere i bagel in acqua bollente per 1-2 minuti su ciascun lato, quindi adagiarli su una teglia.

Spennellare i bagel con l'uovo sbattuto e, se lo si desidera, cospargerli con semi di sesamo o papavero.

Cuocere i bagel per 20-25 minuti fino a quando saranno dorati e cotti.

Lasciate raffreddare prima di gustare i vostri bagel alla Montreal.