RICETTA: COME PREPARARE CIPRO LAGANA

La Lagana è una focaccia tradizionale di Cipro, molto simile alla pita ma più spessa. Si prepara con ingredienti semplici ed è perfetto per accompagnare diversi piatti o gustarlo da solo.

Ingredienti Laganà

500 g di farina di frumento

250 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di lievito secco

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione della Lagana passo dopo passo

In una ciotola sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida e lasciate riposare per qualche minuto finché il lievito non si attiva.

In un'altra grande ciotola, mescolare la farina e il sale. Formate una fontana al centro e versate il composto di lievito attivo e olio d'oliva.

Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto appiccicoso.

Lavorare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Mettete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un panno umido e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del suo volume.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Dividete l'impasto in due parti e stendete ciascuna su una teglia precedentemente unta con olio d'oliva, formando una forma rettangolare o ovale.

Praticare dei tagli diagonali sulla superficie dell'impasto e lasciarlo riposare per circa 15 minuti.

Cuocere la Lagana nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, finché non sarà dorata e ben cotta.

Sfornare, lasciare raffreddare leggermente e servire caldo. Godetevi la vostra deliziosa Lagana cipriota!