RICETTA: COME FARE MAXIKUMYUR DALLA GUINEA EQUATORIALE

Il maxikumur è un piatto tradizionale della Guinea Equatoriale, molto gustoso e popolare nella regione. Si caratterizza per il suo mix di sapori e la sua deliziosa combinazione di ingredienti locali.

Entrando da Maxikumyur

1 pollo intero, tagliato a pezzi

1 cipolla grande, tritata

2 pomodori maturi, tagliati

1 peperone rosso, tagliato a strisce

3 spicchi d'aglio, tritati

2 carote, affettate

2 patate, sbucciate e tagliate a pezzi

1 foglia di alloro

1 cucchiaino di paprika dolce

Zuppa di pollo

Sale e pepe a piacere

Olio d'oliva

Preparazione di Maxikumyur passo dopo passo

In una pentola capiente scaldate un filo d’olio e fate rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati. Togliere il pollo e metterlo da parte.

Nella stessa pentola aggiungere la cipolla, l'aglio, il pepe e le carote. Fate rosolare fino a quando le verdure saranno tenere.

Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e la paprika dolce. Cuocere per qualche minuto finché i pomodori non si saranno sfaldati.

Aggiungi di nuovo il pollo rosolato nella pentola, insieme alle patate, all'alloro e abbastanza brodo di pollo per coprire tutti gli ingredienti.

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo sarà tenero e le patate saranno cotte.

Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.

Servite il Maxikumyur caldo e gustate questo delizioso piatto africano.