RICETTA: COME FARE LE QUESADILLAS DI POLLO E MOZZARELLA AFFUMICATA

RICETTA: COME FARE LE QUESADILLAS DI POLLO E MOZZARELLA AFFUMICATA

Questa ricetta di pollo brillante e saporita porterà un po' di sapore del Messico nel tuo piatto.

RICETTA QUESADILLAS DI POLLO E MOZZARELLA AFFUMICATA

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Durata: tempo pratico 20 minuti

ingredienti

2 petti di pollo cotti pronti, tagliati a dadini fini
½ peperoncino rosso piccolo, privato dei semi e tagliato a dadini fini
4 cipollotti, mondati e tritati finemente
200 g di mozzarella affumicata, tagliata a cubetti fini
Poche foglie di salvia fresca, tritate finemente
8 tortillas di farina morbida
Olio d'oliva, per ungere
Crescione e pomodorini a grappolo, per servire

Preparazione passo dopo passo

Mettete in una ciotola il pollo, il peperone, i cipollotti, la mozzarella e la salvia. Condire e mescolare insieme.
Appiattire una tortilla. Distribuire sopra un quarto del composto di pollo, coprire con un'altra tortilla e premere insieme. Prepara altre 3 quesadillas allo stesso modo.
Ungere 2 padelle grandi con un filo d'olio d'oliva e metterle a fuoco medio. Metti 1 quesadilla in ogni padella e cuoci per 2 minuti, fino a doratura. Capovolgere su un piatto, quindi rimettere nella padella e cuocere per 2 minuti, fino a quando il ripieno sarà caldo e il formaggio appena sciolto. Metti da parte mentre cucini le altre 2. Taglia ogni quesadilla in 4 e servi con crescione e pomodorini.

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