RICETTA: COME FARE LE CIOTOLE DI BURRITO DI POLLO MESSICANO E RISO ROSSO

Usa alcuni involucri di tortilla di riserva e un po' di pollo avanzato per preparare queste ciotole messicane di pollo e burrito di riso ripiene e salutari.

RICETTA CIOTOLE DI BURRITO DI POLLO MESSICANO E RISO ROSSO

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: tempo pratico 15 minuti, tempo di cottura a fuoco lento 5 minuti

ingredienti

Succo di 2 lime, più spicchi extra per servire
1 cipolla rossa piccola, affettata finemente
2 involtini di tortilla di mais avanzati
1 cucchiaio di olio vegetale
2-3 cucchiai di mix di spezie per fajita, a piacere
200ml tomato passata
250 g di riso basmati cotto (se volete usate una busta già pronta)
198 g di mais dolce in lattina, sgocciolato
400 g di fagioli neri in lattina, scolati e sciacquati
Una grande manciata di coriandolo fresco, tritato grossolanamente
450 g di pollo arrosto avanzato o 3 petti di pollo ruspante cotti, tritati

Preparazione passo dopo passo

Mettete il succo del lime in una ciotolina di vetro o ceramica, poi aggiungete la cipolla rossa e un pizzico abbondante di sale. Mescolare, quindi mettere da parte per il sottaceto.
Riscalda la griglia a una temperatura medio-alta. Grigliare gli involtini per circa un minuto su ciascun lato fino a quando saranno leggermente dorati. Raffreddare, quindi spezzettare grossolanamente per ottenere dei crostini grossi (vedi Prepara in anticipo).
Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il mix di spezie e friggere per 1 minuto fino a quando diventa fragrante. Versare la passata e portare a ebollizione, cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere il riso. Cuocere per 5 minuti fino a quando sarà ben caldo.
Mescola il mais dolce, i fagioli neri e la maggior parte del coriandolo in una ciotola.
Dividere il composto di riso, mais e fagioli, la cipolla rossa in salamoia e il pollo sminuzzato in 4 ciotole da portata. Ricoprire con i crostini di tortilla e il restante coriandolo, quindi servire con spicchi di lime da spremere.

RICETTA: COME FARE LE CIOTOLE DI BURRITO DI POLLO MESSICANO E RISO ROSSO

RICETTA: COME FARE BURGER DI POLLO MESSICANI

RICETTA: COME FARE LE ENCHILADAS VERDES

RICETTA: COME FARE VELOCEMENTE IL CHILLI CON CARNE

RICETTA: COME FARE LA CHEESECAKE MARGARITA CON FRAGOLE TEQUILA

RICETTA: COME FARE LE UOVA DI RANCH

RICETTA: COME FARE L'HURGER DI FAGIOLI NERI CON HALLOUMI SCOTTATO

RICETTA: COME FARE QUESADILLAS DI POLLO DOLCI E PICCANTI RICETTA

RICETTA: COME FARE IL PANE DI MAIS CON L'INSALATA MESSICANA

RICETTA: COME FARE IL PEPERONCINO IN UNA VASCA

RICETTA: COME FARE I BURRITOS AL PEPERONCINO CON GUSTO DI POMODORO

RICETTA: COME FARE LO STUFATO DI MAIALE affumicato E FAGIOLI NERI CON CAZZO VERZONE

RICETTA: COME FARE I NACHOS CON LA SALSA DI AVOCADO

RICETTA: COME FARE LE FAJITAS DI POLLO CON SALSA DI POMODORO

RICETTA: COME FARE GLI SPIEDINI DI POLLO MESSICANI CON GUACAMOLE

RICETTA: COME FARE UN VERO PEPERONCINO MESSICANO

RICETTA: COME FARE IL PEPERONCINO VELOCE CON RISO

RICETTA: COME FARE LE FAJITAS CON BISTECCA AL PEPERONCINO

RICETTA: COME FARE LA TORTA TRES LECHES CON SCIROPPO BIANCO RUSSO

RICETTA: COME FARE I TACOS DI ANATRA A COTTURA LENTA CON SALSA DI ANANAS

RICETTA: COME FARE I TACOS FISH AND CHIP CON GUACAMOLE AI PISELLI