RICETTA: COME FARE LE CIOTOLE DI BURRITO DI MANZO

Queste semplici ciotole per burrito di manzo sono divertenti da preparare e danno un tocco piccante di chipotle! Tutta la famiglia adorerà costruirne uno proprio.

RICETTA COME FARE LE CIOTOLE DI BURRITO DI MANZO

Difficoltà: Facile
Porzione: PER 4 PERSONE
Durata: TEMPO PRATICO 30 MIN

ingredienti

1 cucchiaio di olio di semi di girasole, più un extra per spennellare
2 cipolle rosse, affettate
500 g di carne di manzo britannica macinata (5% 20 grassi)
2 cucchiaini di pasta di peperoncino chipotle (dai supermercati più grandi)
200 ml di acqua bollente
4 tortilla tortilla medie
2 lattughe piccole o ¼ di lattuga iceberg, tritate
250 g di pomodorini, tagliati a metà
½ cetriolo, tagliato a dadini
6 cucchiai di yogurt greco
1 lime, tagliato in quarti, per servire
Un pizzico di paprika, facoltativo

Preparazione passo dopo passo

Scaldare il forno a 200°C/180°C ventilato/gas 6. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente ampia, aggiungere le cipolle rosse e la carne macinata, quindi soffriggere a fuoco medio per 6-8 minuti fino a quando le cipolle hanno cominciato ad ammorbidirsi e la carne si è rosolata.
Mescolare la pasta di chipotle con l'acqua bollente, quindi aggiungerla nella padella. Condire con sale e pepe nero, quindi cuocere a fuoco lento per 6-8 minuti finché il liquido non sarà evaporato.
Nel frattempo spennellate le tortillas con un filo d'olio, quindi mettetele ciascuna in una ciotola da forno (sono ideali le bacinelle da budino). Cuocere in forno per 5-6 minuti fino a quando saranno dorati e sodi: lavorare in lotti se si dispone solo di 1 o 2 ciotole. Sfornare e lasciare raffreddare mentre si ripete con le restanti tortillas.
Per servire, riempire a metà i contenitori di tortilla con la lattuga grattugiata, quindi guarnire con il manzo chipotle caldo, i pomodori e il cetriolo. Aggiungi una cucchiaiata di yogurt e uno spicchio di lime a ciascuno, quindi cospargi con la paprika (se la usi) e servi subito.

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