RICETTA: COME FARE BURRITOS CON SALSICCIA CON GUACAMOLE PISELLI E AVOCADO

Dai una scossa alla tua routine e riempi i tuoi prossimi burritos con salsicce di maiale e un tocco di guacamole fatto con piselli e avocado.

RICETTA COME FARE BURRITOS CON SALSICCIA CON GUACAMOLE PISELLI E AVOCADO

Scaldare 1 cucchiaino di olio in una padella larga. Aggiungete le salsicce e fatele cuocere per 9-10 minuti fino a cottura ultimata, spezzettandole con un cucchiaio di legno. Aggiungete il mix di spezie e fate rosolare per un altro minuto, quindi rimuovetelo con una schiumarola.
Scaldare il restante 1 cucchiaio di olio nella stessa padella e soffriggere la cipolla e i peperoni per 5 minuti. Mescolare il mais e friggere per altri 2 minuti.
Metti gli avocado, i piselli, il succo di lime e un po' di sale e pepe in un mini frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo o schiaccialo con una forchetta per una consistenza più grossa.
Scaldare le tortillas e il riso nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi adagiare ciascuna tortilla su un quadrato di carta da forno. Dividere il formaggio grattugiato, il composto di verdure, la salsiccia e la maggior parte del coriandolo e del riso caldo tra le tortillas. Aggiungete un ciuffo di guacamole, quindi arrotolate ogni tortilla e fissatela con la carta da forno.
Riscaldare una padella asciutta e aggiungere i burritos nei loro involucri. Premere delicatamente i burritos e cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato finché non si vede attraverso la carta che la tortilla è dorata. Tagliare a metà e servire con il restante guacamole e il coriandolo.