RICETTA: COME FARE STICKY SOY E HOISIN MAIALE

Questa ricetta economica a base di soia appiccicosa e maiale hoisin è piena di vita profumata, con miele, soia e sesamo.

RICETTA STICKY SOIA E MAIALE HOISIN

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: sono necessari 10 minuti per la preparazione, 20 minuti per la cottura, più la marinatura

Filetto di maiale da 420g-450g
Un pezzo di zenzero fresco da 2,5 cm, grattugiato
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
3 cucchiai di salsa hoisin
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di salsa di soia
375 g di pasta all'uovo media essiccata
2 cucchiaini di olio di sesamo
300 g di piselli dolci, taccole e fagiolini misti, tutti tagliati a metà nel senso della lunghezza
2 cucchiai di olio di semi di girasole

Preriscaldare il forno a 200°C/ventilato a 180°C/gas 6. Disporre la carne di maiale in un piatto fondo e aggiungere lo zenzero, l'aglio, la salsa hoisin, il miele e la soia e girare per ricoprire la carne di maiale. Lasciare raffreddare per circa 15 minuti per marinare.
Nel frattempo mettere le tagliatelle in una ciotola, versarvi sopra l'acqua bollente e lasciarle riposare per 5 minuti finché non si saranno ammorbidite. Scolare e condire con l'olio di sesamo.
Portate a bollore una pentola d’acqua e fate cuocere le verdure per soli 2 minuti, poi scolatele e rinfrescatele sotto l’acqua corrente fredda. Accantonare.
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella larga, aggiungere la carne di maiale e friggere il tutto per 2-3 minuti. Aggiungere la restante marinata e un goccio d'acqua, quindi coprire con carta stagnola e arrostire per 15 minuti finché non sarà cotta e la salsa sarà appiccicosa.
Togliere il maiale dalla salsa e adagiarlo su un tagliere. Aggiungete le tagliatelle nella padella con le verdure e fate saltare bene. Disporre i noodles e le verdure in ciotole, affettare il maiale e servire.