RICETTA: COME FARE L'INSALATA DI POLLO GLASSATA ALLA SOIA

RICETTA: COME FARE L'INSALATA DI POLLO GLASSATA ALLA SOIA

Questa vivace ricetta di pollo salutare è veloce da preparare e piacerà davvero al pubblico. La ricetta funziona bene anche con l'anatra.

RICETTA INSALATA DI POLLO GLASSATA ALLA SOIA

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: Pronto in 20 minuti

ingredienti

3 petti di pollo ruspanti senza pelle
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di olio di sesamo tostato
1 cetriolo privato dei semi e tagliato a mezzelune
4 carote, tagliate a listarelle sottili
Una grande manciata di coriandolo fresco e menta fresca, foglie raccolte
4 lattughe piccole, strappate
1 cucchiaio di olio di arachidi o vegetale
Succo di 2 lime
1 cucchiaio di salsa di pesce
Semi di sesamo per servire

Preparazione passo dopo passo

Mettete il pollo tra due pezzi di pellicola trasparente, quindi appiattitelo con un batticarne o un mattarello fino a ottenere uno spessore di 1-1,5 cm. Metti il pollo in un piatto fondo con la soia, il miele e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Lasciare agire per 10 minuti.
Nel frattempo preparate l'insalata. Metti il cetriolo, le carote, le erbe e la lattuga in una grande ciotola da portata o su un piatto da portata, quindi mettili da parte.
Scaldare l'olio di arachidi/vegetale in una padella a fuoco alto, quindi friggere il pollo marinato per 2 minuti su ciascun lato finché sarà cotto e glassato. Togliere dal fuoco, fare raffreddare un po', quindi tagliare a listarelle.
In una piccola ciotola o brocca, mescolare il succo di lime, la salsa di pesce e l'olio di sesamo rimanente. Aggiungere il pollo e il condimento all'insalata e mescolare per unire, quindi cospargere con semi di sesamo e servire.

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