RICETTA: COME FARE L'INSALATA DI POLLO AFFUMICATO E PAPAYA CON CONDIZIONE DI ZENZERO E SESAMO

Questa insalata asiatica di pollo affumicato e papaya servita con salsa allo zenzero e sesamo lascerà formicolio le tue papille gustative.

RICETTA INSALATA DI POLLO AFFUMICATO E PAPAYA CON DRESSING ALLO ZENZERO E SESAMO

Scaldare una padella asciutta a fuoco medio-alto. Aggiungere i semi di sesamo e mescolare per 1-2 minuti, fino a quando saranno leggermente tostati. Versare in una ciotola e mettere da parte. Sbucciare il cetriolo, quindi tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, prelevarlo ed eliminare i semi con un cucchiaino. Tagliare il cetriolo a fettine sottili e mettere da parte.
Sbucciare, tagliare a metà e privare la papaya dei semi, quindi tagliare la polpa a fettine sottili nel senso della lunghezza. Tagliare i petti di pollo affumicati nel senso della lunghezza a fette lunghe e sottili.
Prepara il condimento. Grattugiare finemente lo zenzero su un piatto, quindi raccogliere la polpa e spremere il succo in una piccola ciotola. Scartare la polpa. Aggiungere l'aceto, quindi incorporare gradualmente gli oli di oliva e di sesamo e un po' di sale e pepe nero appena macinato a piacere. Mescolare metà dei semi di sesamo tostati.
Tritare la lattuga e mescolarla con il cetriolo. Disporre al centro di 4 piatti. Alternare le fette di papaya e di pollo affumicato sopra e condire con il condimento. Cospargere con il resto dei semi di sesamo e servire.