RICETTA: COME FARE LE TAGLIATELLE CON BROCCOLI E FUNGHI AL PEPERONCINO DOLCE

RICETTA: COME FARE LE TAGLIATELLE CON BROCCOLI E FUNGHI AL PEPERONCINO DOLCE

Una semplice frittura vegetariana che combina ingredienti di scorta e che fanno risparmiare tempo, rende questa ricetta veloce di 15 minuti.

RICETTA TAGLIATELLE BROCCOLI E FUNGHI AL PEPERONCINO DOLCE

Difficoltà: Facile
Porzione: serve 2 persone
Durata: tempo pratico 15 minuti

ingredienti

1 cucchiaio di semi di sesamo
½ cucchiaio di olio d'oliva
125 g di funghi castani, a fette
Confezione da ½ x 220 g di broccoli e fagiolini Waitrose Tenderstem
Confezione da 300g di tagliatelle all'uovo condite al peperoncino dolce
1 cucchiaio di salsa di peperoncino e aglio
2 lime
Una piccola manciata di coriandolo fresco, tritato grossolanamente

Preparazione passo dopo passo

Scaldare un wok secco fino a quando sarà caldo, aggiungere i semi di sesamo e mescolare per 30 secondi finché non saranno tostati. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Aggiungere l'olio nella padella con i funghi e friggerli a fuoco vivace per 3-4 minuti fino a doratura, togliere e mettere da parte. Togli il wok dal fuoco.
Cuocete i broccoli in una pentola con acqua bollente per 2 minuti, aggiungete i fagioli e fateli cuocere ancora per 1-2 minuti finché saranno teneri, quindi scolateli bene.
Cuocere le tagliatelle nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione. Riportare il wok sul fuoco, aggiungere il peperoncino e la salsa all'aglio e friggere per 30 secondi. Aggiungere i funghi cotti, insieme alle tagliatelle e alle verdure. Aggiungi la scorza e il succo di 1 lime, la maggior parte dei semi di sesamo e il coriandolo, quindi mescola.
Dividere tra 2 piatti. Guarnire con i rimanenti semi di sesamo e coriandolo e alcuni spicchi di lime da spremere.

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