RICETTA: COME FARE LE TAGLIATELLE AI GAMBERI SALTATI

Non molte cene sono più veloci di una frittura e questa ricetta di noodle ai gamberi ha lo stesso punteggio.

RICETTA TAGLIATELLE AI GAMBERI SALTATI

2 cucchiai di olio vegetale
1 uovo, leggermente sbattuto
200 g di gamberi grandi, cotti e sgusciati
Confezione da 120 g Salsa Kung Po della dinastia cinese Blue Dragon (da Morrisons, Sainsbury's e Tesco)
40 g di arachidi tostate a secco, tritate
Mazzo di cipolline, affettato
2 confezioni da 150 g di spaghetti di riso Amoy direttamente al wok
Spicchi di lime, per servire

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok o in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere l'uovo e mescolare fino a quando non sarà strapazzato. Rimuovere e mettere da parte.
Scaldare un altro cucchiaio di olio, quindi aggiungere 200 g di gamberi grandi cotti e sgusciati e la salsa Kung Po. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto, quindi aggiungere le arachidi tostate e i tre quarti dei cipollotti.
Riporta l'uovo nella padella, aggiungi gli spaghetti di riso Amoy Straight-To-Wok e mescola bene per 1 minuto. Dividere in ciotole larghe e guarnire con i cipollotti rimanenti. Servire con spicchi di lime da spremere sopra.