RICETTA: COME FARE LE CAPESANTE ALLA GRIGLIA CON CONDIMENTO ORIENTALE

Un piatto veloce di capesante con salsa orientale della The Cookery School di Little Portland Street, Londra. Questa ricetta offre il fattore wow, ma richiede solo 20 minuti per essere preparata.

RICETTA CAPESANTE ALLA GRIGLIA CON CONDIMENTO ORIENTALE

Difficoltà: Facile
Porzione: serve 2 persone come antipasto
Durata: tempo pratico 15-20 minuti

ingredienti

6 capesante fresche sostenibili, sgusciate
Olio di sesamo tostato per condire
2 manciate di foglie di insalata per servire
2 cucchiaini di semi di sesamo, leggermente tostati in una padella asciutta
1 spicchio d'aglio, schiacciato
Un pezzo di zenzero da 1,5 cm, grattugiato
½ cucchiaio di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di aceto di riso
½ cucchiaio di salsa teriyaki
Spremere il succo d'arancia
1 cucchiaino di concentrato di mela

Preparazione passo dopo passo

Per il condimento, in una piccola ciotola, sbatti insieme tutti gli ingredienti finché non si saranno addensati, quindi mettili da parte.
Pulite le capesante eliminando eventuali fibre muscolari (scartate) e, se volete, le uova di uova arancioni e bianche. Asciugare le capesante con carta da cucina, quindi irrorarle leggermente con l'olio di sesamo.
Scaldare una bistecchiera rigata (o una padella) finché sarà ben calda, aggiungere le capesante e cuocere per 2-3 minuti finché non inizieranno a diventare dorate su un lato. Girateli (nello stesso ordine in cui li avete aggiunti nella padella) e cuocete per altri 2-3 minuti. Dovrebbero essere leggermente dorati in superficie e risultare ancora abbastanza elastici quando vengono toccati. Non sovraffollare la padella altrimenti le capesante cuoceranno a vapore. Trasferire su un piatto e condire con sale e pepe.
Versare le foglie di insalata in una piccola ciotola con un po' di condimento orientale, quindi dividerle in 2 piatti. Disporre sopra le capesante, irrorare con altro condimento e cospargere con i semi di sesamo.

RICETTA: COME FARE LE CAPESANTE ALLA GRIGLIA CON CONDIMENTO ORIENTALE

RICETTA: COME FARE LE MELE CARAMELLATE CON IL SESAMO

RICETTA: COME FARE IL MANZO APPICCICOSO IN SALTATURA

RICETTA: COME FARE LA FRITTURA VELOCE DEI GAMBERI

RICETTA: COME FARE GLI AVANZATI DI AGNELLO ARROSTO IN SALTATURA

RICETTA: COME FARE L'ANATRA CROCCANTE CINESE

RICETTA: COME FARE IL MAIALE CHAR SIU SU PAK CHOI AL VAPORE

RICETTA: COME FARE I GAMBERI IN AGRODOLCE

RICETTA: COME FARE GLI SPAGHETTI POLLO E BROCCOLI

RICETTA: COME FARE I BROCCOLI VIOLA IN PADELLA

RICETTA: COME FARE LA ZUPPA CALDA IN AGRODOLCE

RICETTA: COME FARE L'INSALATA DI AGNELLO ORIENTALE PICCANTE

RICETTA: COME FARE LA ZUPPA DI TAGLIATELLE IN AGRODOLCE CON GAMBERI

RICETTA: COME FARE I NOODLES FRITTI IN STILE SINGAPORE

RICETTA: COME FARE LE TAGLIATELLE DI POLLO E VERDURE SALTATE

RICETTA: COME FARE IL POLLO AL MIELE E ALL'ARANCIA

RICETTA: COME FARE IL MANZO SALTATO IN SALSA DI FAGIOLI NERI

RICETTA: COME FARE I NOODLES ARACHIDI, SESAMO E ZENZERO CON IL SALMONE SELVAGGIO DELL'ALASKAN

RICETTA: COME FARE IL POLLO E ANACARDI SALTATI

RICETTA: COME FARE IL TOAST AI GAMBERI GIGANTI

RICETTA: COME FARE IL TOFU VEGANO SALTATO