RICETTA: COME FARE L'ANATRA STICKY CON RISO FRITTO RAPIDO ALL'UOVO

Questa veloce ricetta di riso fritto con anatra e uova in stile cinese è sorprendentemente povera di calorie e una facile aggiunta al tuo elenco di pasti infrasettimanali.

RICETTA ANATRA APPICCICOSA CON RISO FRITTO RAPIDO ALL'UOVO

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: 5 minuti per la preparazione e 25 minuti per la cottura

ingredienti

2 o 3 petti d'anatra grandi
1 cucchiaino di polvere cinese di cinque spezie
2 cucchiai di miele
2 grandi uova di galline ruspanti, sbattute
250 g di riso cotto o microonde
100 g di piselli surgelati
Un mazzetto di cipolline, affettate
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo

Preparazione passo dopo passo

Preriscaldare il forno a 190°C/ventilato a 170°C/gas 5. Tagliare la pelle dei petti d'anatra e strofinarli con 1 cucchiaino di polvere cinese alle cinque spezie.
Scaldare una padella antiaderente e cuocere l'anatra, con la pelle rivolta verso il basso, a fuoco medio-basso per 10 minuti, finché la pelle non sarà croccante. Scolare la maggior parte del grasso, quindi girarlo.
Irrorare con 2 cucchiai di miele e trasferire in forno per 10 minuti, fino a quando i succhi saranno appiccicosi e l'anatra sarà cotta ma rosa al centro. Togliere l'anatra, coprire e far riposare.
Nella stessa padella aggiungete le uova e fatele soffriggere velocemente per 1 minuto sul fuoco. Aggiungere il riso e i piselli surgelati e mescolare bene per qualche altro minuto, fino a quando saranno ricoperti dall'uovo. Aggiungere un mazzetto di cipolline, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di olio di sesamo, quindi togliere dal fuoco.
Dividere il riso tra le ciotole. Tagliare l'anatra a listarelle e servire sopra il riso, irrorato con il suo sugo riposato.

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