RICETTA: COME FARE L'ANATRA CON RISO FRITTO DI VERDURE

RICETTA: COME FARE L'ANATRA CON RISO FRITTO DI VERDURE

Un'alternativa più sana e gustosa al cinese da asporto.

RICETTA ANATRA CON RISO FRITTO DI VERDURE

Difficoltà: Facile
Porzione: serve 2 persone
Tempo: 10 minuti per la preparazione e 12-15 minuti in forno

ingredienti

2 petti d'anatra con pelle da 150 g
Confezione da 300g di verdure saltate in padella
Riso cinese fritto con uova
Servire con salsa di soia

Preparazione passo dopo passo

Preriscaldare il forno a 200°C/ventilato 180/gas 6. Mettere una padella larga e profonda sul fuoco alto. Condire i petti d'anatra con la pelle e aggiungerli nella padella calda, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per 3 minuti, girando a metà, fino a doratura completa.
Trasferire in una teglia piccola e cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a quando sarà medio-raro. Mettere da parte, leggermente coperto con pellicola, a riposare per 5 minuti.
Mentre l'anatra riposa, togliere la maggior parte del grasso dalla padella e riportare la fiamma a fuoco medio-alto. Prendi un pacchetto di verdure saltate in padella, metti da parte le foglie e dimezza le verdure, se il riso cinese è fritto con uova, mescola per 1 minuto, quindi aggiungi le foglie e metti da parte un goccio d'acqua. Soffriggere per 1 minuto, per far appassire solo le foglie.
Condire a piacere e dividere tra i piatti. Tagliare l'anatra in diagonale e posizionarla accanto al riso. Servire con salsa di soia, se piace.

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