RICETTA: COME FARE LA ZUPPA WONTON DI MAIALE E GAMBERI

RICETTA: COME FARE LA ZUPPA WONTON DI MAIALE E GAMBERI

Questa sana zuppa cinese di maiale e carne sfrenata è un meraviglioso antipasto o un pasto leggero.

RICETTA ZUPPA WONTON DI MAIALE E GAMBERI

Difficoltà: Facile
Porzione: serve 4 persone
Tempo: Pronto in 30 minuti

ingredienti

500 ml di brodo vegetale
½ piccola foglia di lattuga cinese (circa 100 g), tagliata a fette di 1 cm
4 funghi shiitake secchi (e ammollati per 10 minuti) o freschi, affettati
1-2 cucchiai ciascuno di salsa di soia leggera e aceto di riso, a piacere
1 cucchiaino di olio di sesamo tostato, a piacere
2 cipolline, affettate finemente
150 g di carne di maiale macinata
150 g di gamberi medi, sgusciati, privati delle venature e tritati finemente
1 cipollotto grande, tritato finemente
Un pezzo di zenzero fresco da 1,5 cm, grattugiato
1 cucchiaio di salsa di soia leggera
1 cucchiaio di vino di riso
1 cucchiaino di olio di sesamo
2 cucchiaini di maizena
16 involucri di wonton

Preparazione passo dopo passo

Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno dei wonton in una ciotola. Metti 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni involucro di wonton. Spennellare un po' d'acqua lungo i bordi di ciascun involucro, quindi raccogliere gli angoli al centro e attorcigliarli per formare piccoli fagottini di gnocchi sigillati.
Versare il brodo e 500 ml di acqua bollente in una pentola capiente e portare a ebollizione. Aggiungere gli gnocchi, uno alla volta, e cuocere per 5 minuti, finché non si espanderanno e saliranno in superficie.
Aggiungere la foglia cinese e cuocere per 2-3 minuti, quindi aggiungere i funghi shiitake. Condire il brodo a piacere utilizzando la salsa leggera di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo tostato e un pizzico di pepe bianco macinato.
Per servire, versare in ogni ciotola 4 gnocchi con un po' di zuppa e verdure. Cospargere con cipollotti affettati e servire subito.

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