RICETTA: COME FARE LA ZUPPA DI TAGLIATELLE IN AGRODOLCE CON GAMBERI

Una ricetta di zuppa di noodle piccante e calda dai sapori entusiasmanti, pronta in soli 15 minuti.

RICETTA ZUPPA DI TAGLIATELLE DI GAMBERI CALDA E AGRODIVA

1 litro di brodo di pollo, caldo
2 peperoncini rossi grandi, privati dei semi e tagliati a metà, più extra, affettati, per guarnire
Un pezzo di zenzero fresco da 5 cm, tagliato a fette
2 foglie di lime kaffir (facoltativo)
3 cucchiai di salsa di pesce
2 gambi di citronella, ammaccati
Succo di 1 lime, più spicchi di lime, per guarnire
1 cucchiaio di zucchero semolato
125 g di funghi shiitake o ostrica, affettati
250 g di gamberi grandi crudi, sgusciati
2 pak choi, tritati
Spaghetti di riso piatti da 200 g
Semi di sesamo tostati, per guarnire

Mettere il brodo, i peperoncini tagliati a metà, lo zenzero, le foglie di lime (se utilizzate), la salsa di pesce, la citronella, il succo di lime e lo zucchero in una pentola capiente e portare a ebollizione. Coprire, cuocere a fuoco lento per 4 minuti, quindi filtrare in una padella pulita.
Aggiungere i funghi e i gamberi e cuocere per 2-3 minuti fino a quando i gamberi diventano rosa. Aggiungere il pak choi e lasciare appassire per 1 minuto.
Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione e dividerle in 4 ciotole. Versare la zuppa sulle tagliatelle, guarnire con semi di sesamo, peperoncino rosso e spicchi di lime e servire.