RICETTA: COME FARE LA TORTA DI MANZO E FUNGHI CON ZENZERO

Una ricetta di torta di manzo in stile asiatico che fa abbastanza per due lotti ed è sempre gradita al pubblico. Risparmia tempo e preparati per la prossima volta.

RICETTA TORTA DI MANZO E FUNGHI ALLO ZENZERO

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: richiede 10 minuti per la preparazione, 55 minuti per la cottura, più il raffreddamento

ingredienti

2 cucchiai di olio di semi di girasole
750 g di carne magra macinata
4 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 peperoncini rossi, affettati finemente
Pezzo di zenzero fresco di 8 cm, tagliato a fiammiferi
150 g di funghi shiitake, a fette
500 g di funghi castani, a fette
200 ml di brodo di manzo, caldo
Anice stellato 2
3 cucchiai di salsa di ostriche
3 cucchiai di salsa di soia leggera
4 baby pak choi, squartati
Mazzo di coriandolo fresco, tritato grossolanamente
Latte per sigillare e glassare
2 confezioni da 375g di pasta sfoglia già stesa

Preparazione passo dopo passo

Scaldare l'olio in una padella ampia (una padella grande o un wok funzionano meglio), quindi cuocere la carne, l'aglio, i peperoncini e lo zenzero a fuoco vivace, mescolando spesso, per circa 5 minuti finché la carne macinata non sarà dorata.
Aggiungere i funghi, il brodo, l'anice stellato, la salsa di ostriche e la soia. Coprire, quindi cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il pak choi e il coriandolo, quindi mettere da parte a raffreddare. Preriscaldare il forno a 200°C/ventilato 180°C/gas 6.
Dividere il ripieno raffreddato in 2 tortiere da 1,3 litri. Spennellare i bordi dei piatti con un po' di latte. Srotolate la pasta frolla e usatela per ricoprire i piatti, arricciando i bordi per sigillare e rifilando l'eventuale pasta in eccesso. Congelare una torta aperta per 1-2 ore finché non diventa solida, quindi avvolgerla saldamente nella pellicola trasparente e conservare nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Cuocere da congelato, aggiungendo 10 minuti al tempo di cottura (sotto).
Spennellare l'altra torta con il latte e cuocere in forno per 25-30 minuti fino a quando sarà dorata e ben calda.

RICETTA: COME FARE LA TORTA DI MANZO E FUNGHI CON ZENZERO

RICETTA: COME FARE LE MELE CARAMELLATE CON IL SESAMO

RICETTA: COME FARE IL MANZO APPICCICOSO IN SALTATURA

RICETTA: COME FARE LA FRITTURA VELOCE DEI GAMBERI

RICETTA: COME FARE GLI AVANZATI DI AGNELLO ARROSTO IN SALTATURA

RICETTA: COME FARE L'ANATRA CROCCANTE CINESE

RICETTA: COME FARE IL MAIALE CHAR SIU SU PAK CHOI AL VAPORE

RICETTA: COME FARE I GAMBERI IN AGRODOLCE

RICETTA: COME FARE GLI SPAGHETTI POLLO E BROCCOLI

RICETTA: COME FARE I BROCCOLI VIOLA IN PADELLA

RICETTA: COME FARE LA ZUPPA CALDA IN AGRODOLCE

RICETTA: COME FARE L'INSALATA DI AGNELLO ORIENTALE PICCANTE

RICETTA: COME FARE I NOODLES FRITTI IN STILE SINGAPORE

RICETTA: COME FARE LA ZUPPA DI TAGLIATELLE IN AGRODOLCE CON GAMBERI

RICETTA: COME FARE LE TAGLIATELLE DI POLLO E VERDURE SALTATE

RICETTA: COME FARE IL POLLO AL MIELE E ALL'ARANCIA

RICETTA: COME FARE IL MANZO SALTATO IN SALSA DI FAGIOLI NERI

RICETTA: COME FARE I NOODLES ARACHIDI, SESAMO E ZENZERO CON IL SALMONE SELVAGGIO DELL'ALASKAN

RICETTA: COME FARE IL POLLO E ANACARDI SALTATI

RICETTA: COME FARE IL TOAST AI GAMBERI GIGANTI

RICETTA: COME FARE IL TOFU VEGANO SALTATO