RICETTA: COME FARE LA FRITTURA VELOCE DEI GAMBERI

RICETTA: COME FARE LA FRITTURA VELOCE DEI GAMBERI

Una ricetta veloce e poco calorica di gamberi saltati in padella con i sapori piccanti e piccanti del sud-est asiatico.

RICETTA VELOCE DI GAMBERI SALTATI

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: 10 minuti per la preparazione e 10 minuti per la cottura

ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva
Un pezzo di zenzero fresco da 2,5 cm, tagliato finemente in fiammiferi
2 spicchi d'aglio, affettati finemente
1 cucchiaino di scaglie di peperoncino
400 g di gamberoni crudi
150 g di broccoli a gambo tenero, mondati
150 g di taccole, a fette
4 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
Succo di 1 lime, più spicchi di lime
Una manciata di foglie di coriandolo fresco
Anacardi tostati, per servire

Preparazione passo dopo passo

Scaldare l'olio in una padella o nel wok a fuoco alto e far rosolare lo zenzero, l'aglio e il peperoncino in scaglie per un paio di minuti, quindi aggiungere i gamberi e cuocerli per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Aggiungere i broccoli nella padella con un goccio d'acqua e cuocere per 2-3 minuti, quindi aggiungere le taccole e mantecare con la salsa di peperoncino dolce, il succo di lime e il coriandolo.
Rimettere i gamberi nella padella, mescolare bene, quindi cospargere con gli anacardi e servire con riso al vapore e spicchi di lime da strizzare.

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