RICETTA: COME FARE IL TOFU VEGANO SALTATO

Il tofu vegano saltato in padella dal sapore pieno di Donal Skehan è ricoperto di salsa General Tso dolce, appiccicosa e fatta in casa, un alimento base dei ristoranti cinesi del Nord America. La salsa contiene salsa hoisin, che è fatta con semi di soia e spezie ed è solitamente vegana, ma se necessario controlla l'etichetta per i coloranti artificiali non vegani.

RICETTA VEGANA TOFU SALTATO

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Durata: tempo pratico 30 min

ingredienti

Tofu extra compatto in panetto da 280 g
2-3 cucchiai di maizena
4 cucchiai di olio di semi di girasole
3 cucchiai di aceto di riso
3 cucchiai di salsa di soia a sale ridotto
1 cucchiaio di salsa hoisin (verificare che sia vegano se necessario)
1 cucchiaio di zucchero di canna morbido
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
Un pezzo di zenzero fresco da 2 cm, sbucciato e grattugiato
2 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
1 peperoncino rosso, tagliato molto sottile, più extra per guarnire

Preparazione passo dopo passo

Tagliate il tofu a cubetti di 2 cm e fatelo asciugare bene su carta da cucina. Mettete metà della maizena in una ciotola e aggiungete i cubetti di tofu. Mescolare per ricoprire, quindi aggiungere la maizena rimanente e mescolare nuovamente. Mettere da parte per 5 minuti affinché diventi leggermente appiccicoso.
Mescolare insieme l'aceto di riso, la salsa di soia, la salsa hoisin e lo zucchero di canna in una ciotola, quindi mettere da parte.
Scaldare l'olio di semi di girasole in un wok o in una padella a fuoco alto e cuocere il tofu per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere da parte a scolare su carta da cucina. Scolare l'olio in eccesso dal wok.
Lasciare raffreddare leggermente il wok, quindi aggiungere l'olio di sesamo, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino, quindi soffriggere delicatamente per circa 1 minuto prima di aggiungere la salsa con 150 ml di acqua. Fate bollire fino ad ottenere una salsa densa e lucida.
Riporta il tofu nella padella e mescola per ricoprirlo dappertutto. Servire con peperoncino extra, riso al vapore e broccoli.

RICETTA: COME FARE IL TOFU VEGANO SALTATO

RICETTA: COME FARE LE MELE CARAMELLATE CON IL SESAMO

RICETTA: COME FARE IL MANZO APPICCICOSO IN SALTATURA

RICETTA: COME FARE LA FRITTURA VELOCE DEI GAMBERI

RICETTA: COME FARE GLI AVANZATI DI AGNELLO ARROSTO IN SALTATURA

RICETTA: COME FARE L'ANATRA CROCCANTE CINESE

RICETTA: COME FARE IL MAIALE CHAR SIU SU PAK CHOI AL VAPORE

RICETTA: COME FARE I GAMBERI IN AGRODOLCE

RICETTA: COME FARE GLI SPAGHETTI POLLO E BROCCOLI

RICETTA: COME FARE I BROCCOLI VIOLA IN PADELLA

RICETTA: COME FARE LA ZUPPA CALDA IN AGRODOLCE

RICETTA: COME FARE L'INSALATA DI AGNELLO ORIENTALE PICCANTE

RICETTA: COME FARE LA ZUPPA DI TAGLIATELLE IN AGRODOLCE CON GAMBERI

RICETTA: COME FARE I NOODLES FRITTI IN STILE SINGAPORE

RICETTA: COME FARE LE TAGLIATELLE DI POLLO E VERDURE SALTATE

RICETTA: COME FARE IL POLLO AL MIELE E ALL'ARANCIA

RICETTA: COME FARE IL MANZO SALTATO IN SALSA DI FAGIOLI NERI

RICETTA: COME FARE I NOODLES ARACHIDI, SESAMO E ZENZERO CON IL SALMONE SELVAGGIO DELL'ALASKAN

RICETTA: COME FARE IL POLLO E ANACARDI SALTATI

RICETTA: COME FARE IL TOAST AI GAMBERI GIGANTI

RICETTA: COME FARE IL GAMMON DOLCE VELOCE CON VERDURE SALTATE