RICETTA: COME FARE IL SALTATO DI ANATRA AL MIELE E VERDURE

Questa anatra è appiccicosa e succulenta, esattamente quello che speri in qualsiasi ricetta di anatra in stile cinese. Ricrea il tuo take-away a casa, sarà anche molto più sano.

RICETTA ANATRA AL MIELE E VERDURE SALTATE

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: Pronto in 20 minuti

ingredienti

2 cucchiai di miele chiaro
4 cucchiai di salsa di soia scura
4 petti d'anatra senza pelle
2 carote
Mazzo di cipolline
1 foglia cinese a testa piccola
1 cucchiaio di olio vegetale
Riso profumato tailandese, bollito o al vapore, da servire

Preparazione passo dopo passo

In una grande ciotola, mescolare insieme il miele e la salsa di soia. Tagliare l'anatra e condirla con la marinata al miele. Mettere da parte per 5 minuti. Tagliare le carote e i cipollotti a listarelle sottili. Tritare finemente la foglia cinese.
Scaldare l'olio in un wok o in una padella larga. Togliere l'anatra dalla marinata (conservare la marinata) e saltarla in padella per 2 minuti finché non sarà completamente dorata. Rimuovere e mettere da parte. Aggiungere la carota e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere il cipollotto, la foglia cinese e l'anatra rosolata. Versare sopra la marinata e saltare in padella per 2-3 minuti: l'anatra dovrebbe essere ancora un po' rosa al centro (se si usa il pollo, assicurarsi che sia ben cotto). Condire a piacere e servire con riso cotto.

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