RICETTA: COME FARE IL POLLO IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO SALTATO

I semi di sesamo aggiungono un delizioso tocco croccante al pollo in questa ricetta facile e veloce da saltare in padella.

RICETTA POLLO IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO SALTATO

1 uovo grande di galline ruspanti
Confezione da 100 g di semi di sesamo
3 petti di pollo senza pelle, tagliati a fette spesse
Confezione da 400 g di noodles a nastro tailandesi (come i noodles tailandesi saltati in padella di Sharwood, di Tesco e Waitrose)
3 cucchiai di olio di sesamo
2 spicchi d'aglio, affettati
1 peperoncino rosso piccolo, privato dei semi e tagliato a dadini fini
1 peperone rosso e giallo, a fette
130 g (½ confezione da 260 g) di fagiolini e piselli misti a fette
Confezione da 300g Verdure saltate in padella cinesi (dai principali supermercati)
2 cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaino di zucchero semolato
Succo di 1 lime, più spicchi di lime, per guarnire
1 cucchiaio di aceto di vino di riso

Mettete l’uovo in una ciotola, sbattetelo leggermente e condite con sale e pepe. Versare i semi di sesamo in una ciotola separata. Immergete le fettine di pollo nell'uovo, poi passatele nei semi di sesamo.
Mettete le tagliatelle in una ciotola e copritele con acqua bollente. Immergere per 5 minuti, quindi utilizzare una forchetta per allentare e separare le tagliatelle. Drenare.
Nel frattempo, scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo al sesamo e cuocere per 5 minuti finché non sarà completamente dorato e cotto.
Scaldare un altro cucchiaio di olio di sesamo in un wok o in una padella a fuoco alto e far rosolare velocemente l'aglio e il peperoncino per 30 secondi, quindi aggiungere i peperoni e cuocere per 1 minuto. Aggiungere il misto di fagioli e piselli, poi le verdure cinesi e cuocere per altri 3-4 minuti.
Prepara un condimento mescolando la salsa di soia, lo zucchero semolato, il succo di lime, l'aceto e l'olio di sesamo rimanente. Versare sopra le verdure saltate in padella e scaldare. Dividere i noodles nelle ciotole, guarnire con le verdure e il pollo e servire con spicchi di lime.