RICETTA: COME FARE IL POLLO IN AGRODOLCE

La ricetta del pollo in agrodolce di Sybil Kapoor è divertente da preparare con i bambini e probabilmente hai già tutti gli ingredienti a casa! Servire con riso al vapore.

RICETTA POLLO IN AGRODOLCE

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: 30 minuti per la preparazione e circa 15 minuti per la cottura

ingredienti

4 petti di pollo, senza pelle
2 peperoni rossi, privati dei semi e tagliati in quarti
2 piccole cipolle rosse
Barattolo da 225 g di germogli di bambù, sgocciolati
1 ananas medio superdolce
2 cucchiaini di maizena
4 cucchiai di zucchero muscovado chiaro
2 cucchiai di salsa di soia Kikkoman
6 cucchiai di aceto di vino bianco
2 cucchiai di ketchup di pomodoro
3 cucchiai di farina semplice
1 uovo medio di galline ruspanti, sbattuto
5 cucchiai di olio di semi di girasole

Preparazione passo dopo passo

Tagliare i petti di pollo in pezzi di 2 cm, metterli in una piccola ciotola e cospargerli con un po' di sale. Tagliare i peperoni rossi e le cipolle rosse in pezzi di dimensioni simili e metterli in una ciotola separata. Sciacquare i germogli di bambù, scolarli e tagliarli a dadini. Aggiungetela alle verdure e tenete da parte.
Coprire e tagliare l'ananas, quindi eliminare la pelle e affettarlo spesso prima di togliere il torsolo a ciascuna fetta e tagliarla a pezzetti. In una ciotola a parte, mescolare la maizena con 100 ml di acqua, lo zucchero muscovado, la salsa di soia, l'aceto e il ketchup.
Mettete la farina e l’uovo in una ciotola e sbattete con una frusta fino a formare un impasto liscio. Unire il pollo e ricoprirlo accuratamente. Preriscaldare un wok o una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungete l'olio di semi di girasole e, una volta ben caldo, aggiungete metà del pollo. Friggere velocemente per 2 minuti, quindi girare e cuocere l'altro lato per 2 minuti o fino a doratura. Rimuovere con una schiumarola in un piatto, quindi aggiungere il pollo rimanente e ripetere.
Se necessario, scolare tutto tranne 2 cucchiai di olio dalla padella, quindi aggiungere le verdure e farle soffriggere vivacemente per 30 secondi prima di aggiungere l'ananas. Soffriggere per 1 minuto, quindi aggiungere il pollo seguito dalla salsa. Far bollire vivacemente per un altro minuto circa, mescolando regolarmente, finché la salsa non si sarà addensata. Servire con riso al vapore.

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