RICETTA: COME FARE IL POLLO AL PEPERONCINO E SOIA ALLA GRIGLIA

Una marinata di peperoncino appiccicoso è il modo perfetto per aggiungere un delizioso sapore affumicato al pollo alla griglia. Questa ricetta di pollo con soia e peperoncino è deliziosa servita con un'insalata verde fresca.

RICETTA POLLO CON PEPERONCINO E SOIA ALLA GRIGLIA

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: sono necessari 30 minuti per la preparazione, più almeno 30 minuti per la marinatura

ingredienti

1 anice stellato, spezzettato grossolanamente
1 cucchiaio e mezzo di zucchero muscovado leggero
1 peperoncino rosso tailandese, senza semi e affettato finemente
La scorza grattugiata finemente di 1 limone, più 1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di salsa di soia, più un extra per condire
2 cucchiai di olio di sesamo tostato
4 petti di pollo senza pelle e disossati
Una manciata di foglie di coriandolo fresco

Preparazione passo dopo passo

Mescolare insieme l'anice stellato, lo zucchero, il peperoncino a fette, la scorza e il succo di limone, la salsa di soia e l'olio di sesamo in una ciotola capiente. Eliminare eventuali pezzi grassi dal petto e aggiungerli alla marinata. Girare per ricoprire bene. Coprire e raffreddare per almeno 30 minuti e fino a 6 ore.
Metti una bistecchiera a fuoco medio. Togliere il pollo dalla ciotola ed eliminare eventuali residui di marinata. Aggiungere il pollo sulla piastra calda e cuocere per circa 15-18 minuti, girandolo a metà, finché sarà cotto e leggermente carbonizzato. Lasciare da parte per qualche minuto, quindi tagliare a fette spesse ogni petto di pollo.
Irrorare 4 piatti con un po' di salsa di soia, quindi ricoprire con le fette di pollo. Cospargere con il coriandolo fresco e servire con un'insalata verde croccante, se lo si desidera.

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