RICETTA: COME FARE IL MANZO SALTATO CON BROCCOLI E ANACARDI

Preparalo con la nostra ricetta veloce di riso fritto con uova e la nostra fetta di pan di spagna ai mirtilli e avrai una cena per quattro in soli 30 minuti. (Link nella ricetta qui sotto).

RICETTA MANZO SALTATO CON BROCCOLI E ANACARDI

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: Pronto in 15 minuti

ingredienti

2 cucchiai di olio vegetale
2 bistecche di controfiletto da 200 g, sgrassate e tagliate a fette sottili
2 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
Un pezzo di zenzero fresco da 2,5 cm, tagliato finemente a listarelle
50 g di anacardi non salati, tritati
3 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
1 cucchiaio di ketchup di pomodoro
3 cucchiai di salsa di soia leggera
Pizzico di scaglie di peperoncino
200 g di broccoli cinesi o a stelo tenero

Preparazione passo dopo passo

Scaldare l'olio in un wok o in una padella larga a fuoco alto. Aggiungere la carne di manzo, in 2 lotti, e soffriggere per 3 minuti. Togliere la carne e metterla da parte.
Aggiungere l'aglio, lo zenzero e gli anacardi e soffriggere per un minuto, quindi aggiungere la salsa di peperoncino dolce, il ketchup, la salsa di soia, i fiocchi di peperoncino e 100 ml di acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Aggiungere i broccoli alla salsa e soffriggere per 2 minuti, quindi rimettere la carne nel wok per farla scaldare.
Dividere il riso fritto veloce all'uovo (vedi ricetta) nelle ciotole e ricoprire con la carne di manzo.

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