RICETTA: COME FARE IL MANZO RAPIDAMENTE FRITTO IN SALSA DI OSTRICHE

Una ricetta saltata in padella di ispirazione asiatica che diventerà sicuramente una delle preferite durante la settimana per chi ha fretta.

RICETTA VELOCE MANZO FRITTO IN SALSA DI OSTRICHE

225 g di bistecca magra di manzo (controfiletto o scamone), tagliata a listarelle
2 cucchiaini di salsa di soia leggera
2 cucchiai di olio di sesamo, più qualche cucchiaio per le tagliatelle
2 cucchiaini di sherry secco
1 cucchiaino di maizena,
1 peperone rosso
Mazzetto di cipolline
150 g di pasta all'uovo secca media o sottile
3 cucchiai di salsa di ostriche

Mettete la carne in una ciotola con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo sherry e la maizena, mescolate bene e mettete da parte per 10 minuti.
Nel frattempo private il peperone, tagliatelo a listarelle sottili e mettetelo da parte. Tritare finemente i cipollotti e metterli da parte.
Cuocere le tagliatelle in acqua bollente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare, rinfrescare e condire con l'olio di sesamo extra.
Riscaldare un wok fino a quando sarà molto caldo e soffriggere la carne per 5 minuti finché non sarà completamente rosolata. Versare in un colino per eliminare l'olio e mettere da parte. Rimettete il wok sul fuoco, aggiungete il pepe e fate rosolare per 1-2 minuti. Rimuovere e mettere da parte. Aggiungere la salsa di ostriche al wok e portare a ebollizione, quindi aggiungere la carne di manzo e le tagliatelle e mescolare. Aggiungere il pepe e le cipolle, mescolare e servire.