RICETTA: COME FARE IL MANZO APPICCICOSO IN SALTATURA

RICETTA: COME FARE IL MANZO APPICCICOSO IN SALTATURA

Veloce da cucinare e ricco di sapori speziati dell'Estremo Oriente, questo è il pasto perfetto se hai poco tempo.

RICETTA MANZO APPICCICOSO SALTATO

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: Pronto in 12 min

ingredienti

150 g di broccoli a gambo tenero
2 cucchiai di olio di arachidi
2 bistecche di controfiletto da 300 g, tagliate a fette
1 scalogno di banana, affettato
3 cm di zenzero fresco, tagliato a bastoncini sottili
1 spicchio d'aglio, affettato
1 peperoncino rosso, affettato
1 peperone rosso, affettato
100 g di taccole
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di miele chiaro
2 cucchiaini di salsa di soia
Buona spremuta di succo di lime
Una manciata di foglie di coriandolo fresco

Preparazione passo dopo passo

Sbollentare i broccoli in acqua bollente per un paio di minuti, quindi scolarli e rinfrescarli sotto l'acqua fredda.
In un wok o in una padella, scaldare metà dell'olio di arachidi a fuoco alto, quindi friggere la bistecca fino a cottura ultimata. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Scaldate l'olio rimasto e fate soffriggere lo scalogno, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino per 2-3 minuti. Aggiungere i broccoli, i peperoni e le taccole e cuocere per 1-2 minuti. Riporta le bistecche nella padella con l'olio di sesamo, il miele, la salsa di soia e il succo di lime. Mescolare insieme, cospargere con il coriandolo, quindi servire.

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