RICETTA: COME FARE I NOODLES DI MAIALE E GAMBERI DI SINGAPORE

Scambia il maiale e i gamberi con il tofu per rendere questo piatto vegetariano. I noodles sono sempre un'ottima scelta quando hai bisogno di un pasto in pochi minuti, 15 per la precisione.

RICETTA TAGLIATELLE DI MAIALE E GAMBERI DI SINGAPORE

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Durata: tempo pratico 15 min

ingredienti

2 cucchiaini di olio d'oliva leggero
300 g di carne di maiale allevata all'aperto
¾ cucchiaino di polvere cinese di cinque spezie
2½ cucchiaini di curry in polvere
180 g di gamberoni crudi sostenibili, sgusciati
250 g di carote, affettate sottilmente
1-2 peperoncini rossi, senza semi (facoltativo – lasciali se ti piacciono i cibi piccanti) e tritati grossolanamente
300 g di tagliatelle all'uovo pronte o direttamente nel wok
250 g di pak choi, tagliato grossolanamente
4 cipolline, affettate sottilmente
1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia leggera

Preparazione passo dopo passo

Scaldare l'olio in una padella larga dal fondo spesso o nel wok a fuoco alto. Friggere la carne macinata per 2 minuti, mescolando, fino a farla rosolare.
Abbassare il fuoco a medio-alto, aggiungere le spezie e soffriggere per 3 minuti, quindi aggiungere i gamberi, le carote e i peperoncini. Cuocere per altri 3 minuti, quindi aggiungere i noodles, il pak choi e 2 cucchiai di acqua.
Saltare in padella, raschiando il fondo della padella per allentare eventuali pezzetti croccanti, per altri 1-2 minuti fino a quando i gamberi e il trito saranno cotti, le verdure saranno appena tenere e le tagliatelle saranno riscaldate. Servire subito cosparso di cipollotti e salsa di soia.

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