RICETTA: COME FARE I BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO E GNOCCHI ROLO

Questi ravioli dolci con un delizioso ripieno di Rolo potrebbero non essere tradizionali per il Capodanno cinese, ma sono sicuramente deliziosi come dessert.

RICETTA BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO E GNOCCHI ROLO

Difficoltà: Facile
Porzione: serve 4 persone
Tempo: Pronto in 30 minuti

ingredienti

150 g di farina di riso glutinoso, più extra per spolverare
30 g di zucchero di canna morbido, sciolto in 50 ml di acqua bollente
12 rotoli
3 biscotti con gocce di cioccolato, tritati

Preparazione passo dopo passo

Per preparare l’impasto, mettete la farina di riso in una ciotola. Versare lo zucchero sciolto e l'acqua calda nella farina con 50 ml di acqua fredda. Mescolare bene, formare un panetto e impastare fino a formare una palla.
Spolverare una superficie con altra farina di riso e lavorare l'impasto per qualche minuto, fino a renderlo liscio. Stendetelo in un rettangolo, tagliatelo in 4 pezzi, poi stendeteli, uno alla volta, e tagliate ciascuno in altri 3 pezzi. Formare queste palline. Usando il pollice o l'indice, fai una rientranza in ogni pallina e posiziona un Rolo al centro. Ricopritelo tirando sopra l'impasto e avvolgendo nuovamente il tutto in una palla.
Una volta formate tutte le palline, mettetele in una grande vaporiera di bambù foderata con carta da forno. Se non disponi di una vaporiera di bambù, mettila su un grande piatto rivestito di carta da forno nella vaporiera o su una griglia posizionata all'interno di un wok coperto e riempito per un quarto con acqua bollente. Metti la vaporiera di bambù su una pentola piena di acqua calda e cuoci a vapore, coperta, a fuoco vivace per 10 minuti. Prendi uno stecchino e fora 1 gnocco. Se esce pulito significa che sono cotti. Una volta cotti gli gnocchi dovrebbero diventare di un bianco brillante e avere una consistenza gommosa e appiccicosa.
Spegnere il fuoco, togliere gli gnocchi e rotolarli leggermente nei biscotti con gocce di cioccolato sbriciolati. Servitene 3 a persona o in porzioni individuali, a seconda di quanto siete affamati.

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