RICETTA: COME FARE GLI INVOLTINI PRIMAVERA VELOCI

RICETTA: COME FARE GLI INVOLTINI PRIMAVERA VELOCI

Questi involtini primavera cinesi sono più salutari della versione da asporto e anche semplici da preparare.

RICETTA INVOLTINI PRIMAVERA VELOCI

Difficoltà: Facile
Porzione: per 4 persone
Tempo: 25 minuti per la preparazione, 20 minuti per la cottura

ingredienti

1 cucchiaio di olio di arachidi
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
Piccola noce di zenzero fresco, grattugiato
1 peperoncino rosso privato dei semi e tritato finemente
Busta da 300g di verdure miste saltate in padella
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di vino di riso
4 fogli di pasta filo, ciascuno tagliato in 4 rettangoli (circa 15 cm x 12 cm)
50 g di burro salato, fuso
Salsa di peperoncino dolce per servire

Preparazione passo dopo passo

Preriscaldare il forno a 200ºC/ventilato 180ºC/gas 6. Scaldare il wok a fuoco alto e aggiungere l'olio, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino, quindi soffriggere per 30 secondi. Aggiungere le verdure miste, la salsa di soia e l'aceto e cuocere per 1 minuto. Versare la verdura in un colino sopra una ciotola e lasciarla raffreddare leggermente.
Metti un cucchiaio del mix di verdure su un'estremità del rettangolo di filo, al centro. Arrotolare la pasta filo attorno alla verdura fino a metà del foglio, quindi piegare al centro ciascun lato della pasta non farcita. Continuare a formare un cilindro e spennellare con il burro per sigillare. Disporre su una teglia e spennellare con il burro. Ripetere l'operazione con le restanti sfoglie di pasta.
Cuocere per 15-20 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti. Servire caldo con salsa di peperoncino dolce.

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