RICETTA: COME FARE IL CORDIAL CON VERBENA LIMONE E VANIGLIA

Questo cordiale fatto in casa per adulti utilizza erbe, verbena odorosa, succo di limone e fiori commestibili per creare un sofisticato rinfrescante per le giornate primaverili ed estive.

RICETTA COME FARE IL CORDIAL ALLA VERBENA LIMONE E VANIGLIA

Difficoltà: Facile
Porzione: per circa 650 ml di cordiale (14-15 porzioni)
Durata: tempo pratico 20 minuti, più raffreddamento

ingredienti

1 baccello di vaniglia
250 g di zucchero semolato
8 g di foglie essiccate di verbena odorosa, più foglie extra fresche per servire (vedi consigli)
350 ml di succo di limone (succo di 8-10 limoni)
Fette di limone, fiori eduli, cubetti di ghiaccio (vedi consigli) e acqua frizzante fresca o spumante per servire
Bottiglia da 700-750 ml con coperchio, sterilizzata

Preparazione passo dopo passo

Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiate i semi. Mettete il baccello e i semi in una padella con lo zucchero e 250ml di acqua, poi scaldate dolcemente per sciogliere lo zucchero.
Portare a ebollizione e far bollire per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e aggiungere le foglie essiccate di verbena. Mescolare, quindi immergere per 10 minuti. Filtrare lo sciroppo con un colino in una padella pulita (eliminare i solidi), aggiungere il succo di limone e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 1 minuto. Versare lo sciroppo nella bottiglia, far raffreddare per circa 30 minuti, quindi sigillare. (vedi Fare avanti).
Per servire, mettere in ogni bicchiere fettine di limone, cubetti di ghiaccio (vedi Expert Touch), fiori eduli e foglie di verbena, aggiungere 3 cucchiai di cordiale, quindi riempire con acqua frizzante o spumante.

RICETTA: COME FARE IL CORDIAL CON VERBENA LIMONE E VANIGLIA

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