RICETTA: COME FARE GINGER MANGO MULE

Questo cocktail fruttato al mango mule è perfetto per i mesi più caldi. La stagione del mango va da aprile ad agosto e quando i frutti maturi arrivano nel Regno Unito dall'Asia meridionale, c'è motivo di festeggiare. Così maturi che gocciolano letteralmente il succo quando vengono aperti, sono una cosa totalmente diversa dal tipo più grande e più solido disponibile tutto l'anno nei supermercati.

RICETTA MULE MANGO ZENZERO

Difficoltà: media
Porzione: 1
Durata: tempo pratico, 10 minuti

ingredienti

40 g di zenzero fresco, sbucciato
25 ml di succo di lime
Vodka da 50 ml
10 ml di sciroppo di zucchero semplice 10 ml (noi abbiamo usato Monin o vedere Consigli)
2 manghi
3 gocce di bitter all'angostura
Birra allo zenzero, per completare
Fetta di mango essiccato o lime essiccato, per guarnire (facoltativo)

Preparazione passo dopo passo

Prepara la purea di mango tagliando 2 manghi interi e frullandoli fino ad ottenere una pasta liscia. Filtrare la pasta per filtrare eventuali fibre.
Prepara l'estratto di zenzero grattugiando finemente lo zenzero e poi trasferendolo in un colino piccolo. Premere con un cucchiaio per estrarre 25 ml di succo di zenzero.
Aggiungere 30 ml di purea di mango e tutti gli altri ingredienti (eccetto la ginger beer) in uno shaker con ghiaccio e agitare bene. Riempi un highball con cubetti di ghiaccio. Filtrare due volte e versare la bevanda dallo shaker nel bicchiere highball.
Versare la birra allo zenzero per completare la bevanda. Guarnire con un pezzo di mango essiccato o una fetta di lime disidratato.

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