RESEP: CARA MEMBUAT KUE COKLAT VEGAN

Kue coklat vegan kami bebas susu dan bebas telur dan dilengkapi dengan krim mentega vegan, amaretto dan isian selai, dan dilapisi dengan ganache sutra yang indah. Ini menghentikan Anda di jalur Anda bagus!

RESEP CARA MEMBUAT KUE COKLAT VEGAN

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 12 porsi
Waktu: Waktu praktik 40 menit, ditambah pendinginan dan beberapa jam pengencangan; Waktu oven 1 jam 5-10 menit

Bahan-bahan

300ml susu kedelai tanpa pemanis
1 sdm biji chia yang ditumbuk halus/giling
1 sdm jus lemon
1 sdt kopi bubuk instan
2 sdt ekstrak vanila
150g olesan vegan, seperti Vitalite atau Flora 100%20Alami, dicairkan
3 sendok makan nektar agave
175 gr gula kastor
35g coklat bubuk
300 gr tepung self-raising
200g coklat hitam bebas susu (sekitar 45%20 padatan coklat)
Alternatif krim ganda nabati 250ml – kami menggunakan Elmlea Plant
1 sdm nektar agave
90g olesan vegan
1 sdt ekstrak vanila
1 sdm susu kedelai tanpa pemanis
2 1⁄2 sdm coklat, diayak
180 gr gula halus, diayak
4-8 sdm amaretto vegan
6 sdm selai cherry hitam kualitas baik (lihat Tips)

Persiapan langkah demi langkah

Panaskan oven dengan suhu 160°C kipas/gas 4. Lapisi dasar dan sisi loyang kue. Dalam teko besar, kocok susu kedelai, chia, jus lemon, bubuk kopi, vanila, olesan leleh, dan nektar agave. Diamkan selama 5 menit (jangan khawatir jika terlihat mengental).
Ayak gula, coklat dan tepung ke dalam mangkuk besar. Tuang ke dalam adonan basah, kocok dengan ballon whip hingga rata, lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan bagian atasnya. Panggang selama 45 menit, lalu tutup rapat dengan kertas timah dan masak selama 25-30 menit hingga kenyal saat disentuh dan tusuk sate yang ditusukkan ke tengahnya keluar bersih. Pindahkan ke rak pendingin selama satu jam, lalu keluarkan dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin (lihat Make Ahead).
Untuk ganache, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang diletakkan di atas panci berisi air yang hampir mendidih. Aduk sesekali hingga meleleh (atau microwave dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit). Angkat dari api dan biarkan di tempat dingin hingga mulai mengeras – ini mungkin memerlukan waktu beberapa jam. Agar lebih cepat dingin, masukkan mangkuk ke dalam mangkuk lebih besar yang berisi air es. Aduk setiap menit atau lebih untuk memastikan ganache tidak terlalu keras – saat Anda mengangkat sendok dan perlahan membiarkan sedikit ganache jatuh kembali ke dalam adonan, garis (pita) akan terbentuk sebentar di atasnya.
Untuk krim mentega, gunakan mixer listrik untuk mengocok olesan hingga pucat. Kocok vanila dan susu kedelai agar tercampur. Tambahkan coklat dan gula halus, lalu kocok hingga pucat dan mengembang.
Untuk merakitnya, gunakan pisau tajam untuk memotong kue yang sudah dingin menjadi 3 lapisan. Gerimis sisi potongan setiap lapisan dengan 1-2 sdm amaretto. (Jika Anda punya waktu, masukkan lapisan yang sudah diberi gerimis ke dalam freezer selama satu jam agar mengeras dan memudahkan perakitan/dekorasi.)
Oleskan bagian atas lapisan bawah dan tengah dengan masing-masing setengah buttercream, lalu tambahkan setengah selai ke masing-masing lapisan, oleskan tipis-tipis hingga sekitar 1 cm dari tepinya. Tumpuk lapisan kue menggunakan lapisan atas yang belum dihias, lalu pindahkan ke piring saji.
Gunakan pisau palet untuk menyebarkan ganache pada sisi-sisinya agar tertutup rapat, lalu tumpuk dan aduk sisanya di atasnya. Biarkan kue di tempat dingin selama beberapa jam hingga cukup kuat untuk dipotong.

RESEP: CARA MEMBUAT KUE COKLAT VEGAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Acar Jeruk Nipis

RESEP: CARA MEMBUAT NASI DAN LENTIL Bumbu DENGAN SQUASH PANGGANG

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT KARI LEMAK

RESEP: CARA MEMBUAT RISOTTO BUTTERNUT SQUASH VEGAN DENGAN MILLET

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT LEMON YANG DIAWETKAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEAK SAYURAN

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN MASALA JACKFRUIT VEGAN

RESEP: CARA MELAKUKAN JAMUR DAN TRUFFLE KHICHADI

RESEP: CARA MELAKUKAN BAR GRANOLA ALMOND DAN CRANBERRY

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT CASSEROLE Sosis VEGGIE DENGAN APLIKASI DAN CIDER

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SAUS VEGAN TERBAIK

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD JERUK, ADAS DAN PEA SHOOT DENGAN WALNUT

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT CHUTNEY KORIANDER HIJAU

RESEP: CARA MEMBUAT KENTANG PANGGANG BAWANG PUTIH DENGAN DAUN TELUK

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN STARTER SOURDOUGH DUSTY KNUCKLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PREBRANAC (KACANG PANGGANG BAWANG KARAMELIS)

RESEP: CARA MEMBUAT KARI KACANG JAGUNG TONGKOL

RESEP: CARA MEMBUAT CARAJAMANDAGA (SUP TOMAT DINGIN) JOSÉ PIZARRO

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN LASAGNE BAWANG PUTIH LIAR VEGAN

RESEP: CARA MEMBUAT CELERIAC PANGGANG GARAM DENGAN TAHINI