RESEP: CARA MELAKUKAN DHAL KELAPA DAN CHAPATIS

Hampir semua bahan untuk dhal kelapa vegan yang harum ini berasal dari lemari toko. Sajikan dengan chapati buatan sendiri untuk makan malam yang mengenyangkan dan hemat.

RESEP CARA MEMBUAT DHAL KELAPA DAN CHAPATIS

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 6 porsi, dengan 3 chapati per orang
Waktu: Waktu praktik 45 menit. Waktu memasak 45 menit

Bahan-bahan

250g lentil merah
2 sdm minyak sayur
2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
4 siung bawang putih, haluskan
½ sdt cabai kering, atau lebih sesuai selera
2 sdt biji sawi (opsional)
2 sdt jinten bubuk
2 sdt ketumbar
1 sdt kunyit bubuk
1 sendok teh jahe bubuk
400g tomat cincang kaleng
400 gr santan kaleng
1 sdm pasta asam jawa
250g bayam beku (opsional)
Jus ½ lemon atau jeruk nipis
500g chapati atau tepung gandum, ditambah ekstra untuk dijadikan debu
1 sdt garam
250-300ml air
Minyak sayur atau ghee untuk menggoreng

Persiapan langkah demi langkah

Bilas lentil secara menyeluruh dengan air dingin dan tiriskan dalam saringan sampai siap digunakan. Panaskan minyak dalam panci besar dan tambahkan bawang bombay. Aduk sesekali dengan api kecil-sedang selama 10-15 menit, atau sampai bawang bombay lembut dan berwarna keemasan.
Tambahkan bawang putih dan bumbu, lalu masak sambil diaduk selama beberapa menit hingga Anda mendengar biji sesawi meletus dan bumbu matang – hati-hati jangan sampai gosong. Tambahkan lentil merah dan aduk hingga terlapisi minyak, sebelum menambahkan tomat dan santan. Kumur bulatkan loyang kosong dengan sekitar 100ml air dan tambahkan air ke dalam panci.
Bumbui dengan garam secukupnya, lalu masukkan pasta asam jawa dan bayam beku (jika menggunakan) dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 25-30 menit, aduk sesekali, atau sampai lentil lunak. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak air.
Sementara itu, buatlah chapati. Campur tepung dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan jari hingga adonan menyatu membentuk adonan. Uleni adonan selama beberapa menit di dalam mangkuk dan diamkan beberapa menit lagi.
Di atas meja kerja yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan menjadi bentuk sosis dan bagi menjadi 18 bagian. Ratakan setiap adonan dengan tumit tangan Anda, sebelum digulung sangat tipis menjadi cakram, dengan diameter kira-kira 15 cm. Tambahkan lebih banyak tepung agar adonan tidak lengket sesuai kebutuhan.
Panaskan sedikit minyak atau ghee dalam wajan dengan api sedang-besar. Goreng chapatti selama sekitar 30 detik di setiap sisinya, atau sampai menggembung dan muncul bintik hitam di permukaannya. Ulangi dengan chapati yang tersisa. Sajikan bersama dal, peras jus lemon atau jeruk nipis.

RESEP: CARA MELAKUKAN DHAL KELAPA DAN CHAPATIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Acar Jeruk Nipis

RESEP: CARA MEMBUAT NASI DAN LENTIL Bumbu DENGAN SQUASH PANGGANG

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT CASSEROLE Sosis VEGGIE DENGAN APLIKASI DAN CIDER

RESEP: CARA MEMBUAT KUE COKLAT VEGAN

RESEP: CARA MELAKUKAN BAR GRANOLA ALMOND DAN CRANBERRY

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD JERUK, ADAS DAN PEA SHOOT DENGAN WALNUT

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN UMEBOSHI PLUM INGGRIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT LEMON YANG DIAWETKAN

RESEP: CARA MEMBUAT RISOTTO BUTTERNUT SQUASH VEGAN DENGAN MILLET

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEAK SAYURAN

RESEP: CARA MELAKUKAN JAMUR DAN TRUFFLE KHICHADI

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SAUS VEGAN TERBAIK

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN MASALA JACKFRUIT VEGAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT KARI LEMAK

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN STARTER SOURDOUGH DUSTY KNUCKLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT CHUTNEY KORIANDER HIJAU

RESEP: CARA MEMBUAT KARI KACANG JAGUNG TONGKOL

RESEP: CARA MEMBUAT CARAJAMANDAGA (SUP TOMAT DINGIN) JOSÉ PIZARRO

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TART VEGAN DENGAN MISO, FRANGIPANE DAN BAWANG

RESEP: CARA MEMBUAT ASAM JACKFRUIT (KATHAL ACHAAR)