RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEAK SAYURAN

Irisan 'steak' jamur kami adalah hidangan vegan favorit toko roti. Isian jamur kaya umami dan tahu asap dibungkus dengan kue emas.

RESEP CARA MEMBUAT STEAK SAYUR

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 4 porsi
Waktu: Waktu praktik 25 menit, ditambah pendinginan, pendinginan, dan istirahat. Waktu oven 40-45 menit.

Bahan-bahan

2 sdm minyak zaitun
1 bawang bombay, cincang sangat halus
250g jamur kastanye, cincang kasar
100 gr tahu asap, cincang halus
½ sdm pure tomat
1 sdm saus tomat jamur
½ sdm miso nasi merah
¼ sdt lada hitam bubuk
150ml kaldu sayuran (tidak panas)
2 sdm tepung maizena
500g block puff pastry (lihat Tahu Caranya)
50ml susu nabati atau 1 butir telur ukuran besar (untuk vegetarian/pemakan daging), kocok sebentar
Mustard, kacang polong, dan keripik chunky untuk disajikan (opsional)

Persiapan langkah demi langkah

Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan sedikit garam, lalu goreng dengan api kecil-sedang selama 10 menit atau sampai lunak. Kocok separuh jamur dalam food processor hingga cincang sangat halus – atau cincang halus dengan tangan. Tambahkan ke dalam wajan dengan sisa jamur dan goreng selama 10 menit lagi.
Tambahkan tahu ke dalam wajan, goreng selama 5 menit, lalu masukkan pure tomat, saus jamur, miso, dan lada hitam, lalu masak selama 1 menit. Campurkan 50ml kaldu sayuran dengan tepung jagung ke dalam cangkir. Tambahkan sisa kaldu ke dalam jamur dan didihkan, lalu masukkan campuran tepung maizena dengan cepat hingga mengental. Didihkan tanpa tutup selama 5 menit, lalu bumbui sesuai selera dan sisihkan hingga benar-benar dingin.
Panaskan oven dengan suhu 180ºC kipas/gas 6. Bersihkan sedikit permukaan kerja Anda dan gulung kue hingga setebal koin £1. Gunting delapan persegi panjang berukuran 12cm x 15cm, gulung kembali hiasannya sesuai kebutuhan. Letakkan 4 persegi panjang di atas loyang besar yang sudah dilapisi dan bagi campuran jamur di antara mereka, sisakan pinggiran di sekelilingnya. Olesi pastry yang terbuka dengan susu/telur. Taburi dengan kue persegi panjang lainnya, lalu tutup pinggirannya, haluskan dengan garpu. Buat pola silang-silang di atas setiap bungkusan, lalu dinginkan selama 30 menit.
Olesi sisa susu/telur pada setiap irisan. Panggang selama 40-45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan mengembang. Istirahatkan 10 menit, lalu sajikan dengan mustard, chunky chips, dan kacang polong jika suka.

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEAK SAYURAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Acar Jeruk Nipis

RESEP: CARA MEMBUAT NASI DAN LENTIL Bumbu DENGAN SQUASH PANGGANG

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT KARI LEMAK

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT LEMON YANG DIAWETKAN

RESEP: CARA MEMBUAT RISOTTO BUTTERNUT SQUASH VEGAN DENGAN MILLET

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN MASALA JACKFRUIT VEGAN

RESEP: CARA MEMBUAT KUE COKLAT VEGAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT CASSEROLE Sosis VEGGIE DENGAN APLIKASI DAN CIDER

RESEP: CARA MELAKUKAN JAMUR DAN TRUFFLE KHICHADI

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SAUS VEGAN TERBAIK

RESEP: CARA MELAKUKAN BAR GRANOLA ALMOND DAN CRANBERRY

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD JERUK, ADAS DAN PEA SHOOT DENGAN WALNUT

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT CHUTNEY KORIANDER HIJAU

RESEP: CARA MEMBUAT KARI KACANG JAGUNG TONGKOL

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN STARTER SOURDOUGH DUSTY KNUCKLE

RESEP: CARA MEMBUAT KENTANG PANGGANG BAWANG PUTIH DENGAN DAUN TELUK

RESEP: CARA MEMBUAT CARAJAMANDAGA (SUP TOMAT DINGIN) JOSÉ PIZARRO

RESEP: CARA MEMBUAT CELERIAC PANGGANG GARAM DENGAN TAHINI

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT PREBRANAC (KACANG PANGGANG BAWANG KARAMELIS)

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN UMEBOSHI PLUM INGGRIS