RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN TERUNG TERUNG DAN COURGETTE TABBOULEH BERKILAP POMEGRANAT

Pasangkan terong berlapis delima dan tabbouleh cukini yang mudah untuk makan malam yang mudah dan beraroma besar. Panggang atau panggang terong.

RESEP CARA MEMBUAT TERUNG TERUNG POMEGRANAT DAN COURGETTE TABBOULEH

Siapkan pemanggang untuk dipanaskan langsung (untuk memasak tepat di atas bara api; atau lihat petunjuk memasak alternatif di atas). Skor daging terong secara berselang-seling tanpa memotong kulitnya. Dalam mangkuk kecil, campur molase delima, sirup maple, dan biji jintan dengan sedikit minyak. Taburi terong dengan minyak dan panggang dengan kulit menghadap ke bawah selama 10 menit sampai empuk. Balik, lalu olesi bagian dagingnya dengan sebagian besar glasir. Sesuaikan arangnya, lalu masak secara tidak langsung selama 8-10 menit dengan tutup menghadap ke bawah, balik setengahnya, hingga lengket dan gosong. Sisihkan di piring dan olesi dengan sisa glasir.
Sedangkan untuk tabbouleh, ikuti petunjuk kemasan untuk memasak quinoa, lalu bilas dan tiriskan. Masukkan minyak zaitun, jus lemon (sisihkan perasan untuk sausnya) dan bawang putih ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur, lalu tambahkan tomat, cukini, mint, dan quinoa. Bumbui dan campur.
Aduk sisa perasan lemon ke dalam tahini, lalu masukkan air secara bertahap untuk membuat saus yang lembut. Bagilah quinoa di antara piring-piring, taburi masing-masing dengan setengah terong dan taburi dengan saus untuk disajikan.