RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN LASAGNE VEGAN ULTIMASI

Lasagna biasanya merupakan perayaan segala sesuatu yang berdaging dan lembut, dengan kain kaya dan bechamel lembut yang dilapisi di antara lembaran pasta sutra. Namun, hanya dengan beberapa kali pertukaran, ini menjadi hidangan vegan yang luar biasa dengan cita rasa Italia.

RESEP CARA MEMBUAT LASAGNE VEGAN ULTIMATE

Kesulitan: Mudah
Porsi: Untuk 8 porsi
Waktu: Waktu praktik 45 menit. Waktu oven 45 menit

Bahan-bahan

1 bawang merah besar
2 batang seledri
2 wortel, kupas
1 umbi adas sedang
1 sdm minyak zaitun
2 lembar daun salam
3 siung bawang putih, cincang halus
250ml anggur merah vegan
3 sdm pure tomat
1 sdm cuka balsamik
1 sdt gula
400g tomat cincang kaleng
500g bubur
kaldu sayur 350ml
450g daging cincang beku atau segar tanpa daging
Seikat kemangi, cincang kasar, dengan sedikit daun disisihkan sebagai hiasan
500g bungkus lembaran lasagna kering bebas telur
4 sdm tepung terigu
5 sdm olesan vegan
675ml susu kedelai, almond, atau oat tanpa pemanis
1 sdt dijon mustard
Jepit pala yang baru diparut
2 sdm serpihan ragi nutrisi
60g alternatif parmesan vegan (kami menggunakan Violife Prosociano), parut halus
Piring lasagna ukuran 33cm x 22cm

Persiapan langkah demi langkah

Dengan menggunakan food processor, haluskan bawang bombay, seledri, wortel, dan adas hingga dicincang halus tetapi tidak dihaluskan – Anda mungkin perlu melakukannya dalam beberapa bagian dan mengikis sisi-sisinya sesuai kebutuhan. Panaskan minyak dalam panci besar, tambahkan sayuran cincang dengan daun salam dan bawang putih, lalu tutup dan masak dengan api sedang selama 5-6 menit hingga lunak. Buka tutupnya dan masak selama beberapa menit lagi, aduk secara teratur agar sebagian cairan menguap.
Tuangkan anggur merah, pure tomat, cuka balsamic, dan gula, lalu didihkan dan masak selama 2-3 menit hingga berkurang setidaknya setengahnya sebelum menambahkan tomat, passata, kaldu, dan daging cincang. Bumbui dengan banyak lada hitam dan biarkan mendidih selama 15-20 menit sampai saus mengental. Angkat dari api dan masukkan kemangi cincang.
Sementara itu, buat saus putihnya dengan mencampurkan tepung dan mengoleskannya ke dalam panci berukuran sedang dengan api sedang. Masukkan susu sedikit demi sedikit, lalu lanjutkan memasak dan aduk hingga mengental dan halus (sekitar 4 menit). Angkat dari api, bumbui dengan sedikit garam dan merica, lalu masukkan dijon, pala, yeast flakes, dan keju alternatif, sisakan segenggam keju di atasnya.
Sebarkan sekitar seperempat saus tomat di dasar wadah lasagna, lalu tutupi dengan lapisan lembaran lasagna, pecahkan bagian mana pun agar pas, lalu ulangi dengan lapisan saus dan pasta lainnya. Untuk lapisan ketiga, olesi sebagian lagi saus tomat, disusul separuh saus putihnya. Taburi dengan pasta, lalu buat lapisan terakhir saus tomat. Taburi dengan lapisan terakhir pasta, lalu tuangkan sisa saus putih. Taburi dengan alternatif keju yang sudah dipesan dan daun kemangi.
Panggang selama 45-50 menit atau sampai pisau mudah menembus lapisan tengah lasagna. Diamkan minimal 10 menit sebelum disajikan (lasagna selalu terasa lebih enak hangat daripada panas).

RESEP: BAGAIMANA CARA MELAKUKAN LASAGNE VEGAN ULTIMASI

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT Acar Jeruk Nipis

RESEP: CARA MEMBUAT NASI DAN LENTIL Bumbu DENGAN SQUASH PANGGANG

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT CASSEROLE Sosis VEGGIE DENGAN APLIKASI DAN CIDER

RESEP: CARA MEMBUAT KUE COKLAT VEGAN

RESEP: CARA MELAKUKAN BAR GRANOLA ALMOND DAN CRANBERRY

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SALAD JERUK, ADAS DAN PEA SHOOT DENGAN WALNUT

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN UMEBOSHI PLUM INGGRIS

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT LEMON YANG DIAWETKAN

RESEP: CARA MEMBUAT RISOTTO BUTTERNUT SQUASH VEGAN DENGAN MILLET

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT STEAK SAYURAN

RESEP: CARA MELAKUKAN JAMUR DAN TRUFFLE KHICHADI

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT SAUS VEGAN TERBAIK

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN MASALA JACKFRUIT VEGAN

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT KARI LEMAK

RESEP: BAGAIMANA MELAKUKAN STARTER SOURDOUGH DUSTY KNUCKLE

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT CHUTNEY KORIANDER HIJAU

RESEP: BAGAIMANA CARA MEMBUAT TART VEGAN DENGAN MISO, FRANGIPANE DAN BAWANG

RESEP: CARA MEMBUAT KARI KACANG JAGUNG TONGKOL

RESEP: CARA MEMBUAT CARAJAMANDAGA (SUP TOMAT DINGIN) JOSÉ PIZARRO

RESEP: CARA MEMBUAT ASAM JACKFRUIT (KATHAL ACHAAR)